Brownie “Rocky Road” – une recette détaillée pour cuisiner.
Auteur de recettes – Martha Stewart – célèbre hôte culinaire engrenages
Time: 1heure 30 minutes Difficulté: facile Montant: 8 gâteaux Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Pour les gâteaux:
- 1 cuillère à soupe noix grossièrement hachées (facultatif)
- 250 gr chocolat non sucré
- 225 gr. beurre, plus pour lubrifier le moule
- 5 gros œufs
- 3,5 c. À table sucre
- 2 c. À thé café instantané (expresso)
- 1 cuillère à soupe l extrait de vanille
- 1,6 cuillère à soupe. farine premium
- 1/2 cuillère à café le sel
- 100 gr. chocolat mi-sucré grossièrement haché
Pour garnir:
- 110 gr. noix hachées
- 200 gr. chocolat mi-sucré grossièrement haché
- 2 cuillères à soupe petites guimauves
Recettes avec des ingrédients similaires: chocolat mi-sucré, œufs, extrait de vanille, farine de qualité supérieure, noix de Grenoble, café, guimauves
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 180 ° C. Distribuer les noix hachées noix cuites au four. Placez au four pendant 5-10 minutes, jusqu’� l’arôme n’apparaîtra pas. Mettez les noix dans un bol pour refroidir. Augmenter la température du four à 200 ° C Plat de cuisson (23 x 33 voir) couvrir avec du papier sulfurisé et graisser généreusement avec du crémeux l’huile; Dans un bol résistant à la chaleur ou un bol supérieur la double chaudière combine le chocolat non sucré et le beurre. Mettre sur une casserole d’eau bouillante et laissez le mélange fondre complètement. Retirer du feu et mettre de côté.
- Battez les œufs dans le bol du batteur électrique avec la buse «spatule», sucre et espresso en poudre à haute vitesse à l’air léger consistance – environ 5 minutes. Régler à basse vitesse, ajouter masse de chocolat et vanille, bien mélanger. Lentement ajouter farine et sel; battre en les combinant avec la pâte. Remuer haché chocolat et noix au four. Mettez la pâte dans le préparé forme.
- Cuire au four environ 35 minutes, jusqu’à ce que les bords soient secs et le milieu restera doux. Retirer du four. Dans un bol moyen mélanger les noix hachées, les morceaux de chocolat et les guimauves. Saupoudrer les brownies uniformément sur ce mélange, en les couvrant. Encore mettre au four et poursuivre la cuisson pendant environ 5 minutes, jusqu’à l’obtention d’un chocolat partiellement fondu, et les guimauves ne deviendront pas molles et un peu faire dorer. Lay sur une grille et laisser refroidir pendant 20 min À l’aide d’un couteau dentelé, couper en 8 carrés. Servir tiède ou à la température ambiante. Restez serré capacité pas plus de 2 jours.
