Plus les chapeaux des champignons que vous avez choisis sont gros, plus Ils correspondent à un remplissage délicieux. Sauté séparément pour le remplissage saucisses italiennes crues, hachées finement sans coquille, additionnées de chapelure, oignons, cuisses de champignons hachées, parmesan et mascarpone. Et puis les chapeaux en sont remplis champignons marinés au vin rouge marsala et à l’huile d’olive. Tout est cuit au four jusqu’à ce que la garniture soit croustillante la croûte. Un apéritif extraordinaire pour toutes les occasions est prêt. Partager avec друзьями: 
Time: 1 hour. 30 minutes Difficulté: facile Portions: 6 – 8 Les recettes utilisent les dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 16 gros champignons
- 5 cuillères à soupe l huile d’olive fendue
- 2,5 c. À table l marsala ou sherry
- 350 gr saucisse italienne douce sans coquilles
- 6 plumes d’oignon vert (parties blanches et vertes), déchiqueté
- 2 gousses d’ail émincées
- 2/3 Art. chapelure de panko
- 140 gr mascarpone
- 1/3 Art. parmesan râpé
- 2,5 c. À table l feuilles de persil hachées
Recettes avec des ingrédients similaires: Champignons Champignons, Kupat (saucisses à frire), sherry, chapelure panko, fromage mascarpone, parmesan
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 160 ° C
- Couper les cuisses des champignons et les hacher finement. Mettre les chapeaux champignons dans un bol peu profond et mélanger avec 3 c. l l’huile d’olive et le vin
- Dans une poêle de taille moyenne à feu moyen, chauffer les 2 c. à soupe restantes l l’huile d’olive. Ajouter la farce saucisse, le casser avec le dos d’une cuillère en bois. Faire griller la saucisse de 8-10 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’il soit complètement bruni.
- Ajouter les cuisses de champignons hachées et les faire frire pendant encore 3 minutes. Ajouter l’oignon et l’ail et cuire encore 2-3 minutes en remuant. Ajouter les craquelins panko en brassant uniformément combiner avec tous les autres ingrédients. Enfin intervenir mascarpone et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que le mélange ne sera pas crémeux. Retirer du feu, incorporer le parmesan, le persil, sel et poivre au goût, laisser refroidir un peu.
- Remplissez chaque chapeau de champignon avec une portion généreuse du mélange de saucisses. Disposez-les dans un plat allant au four assez grand pour que tout les chapeaux reposent dans une couche. Cuire au four pendant 50 minutes, jusqu’� la garniture n’est pas recouverte d’un brun doré. Servir avec le plat chaud un plat, par exemple, avec de la dinde au four.
