La préparation de ces barres de citron ne nécessite pas beaucoup de temps. fastidieux déroulement de la pâte. La base doit seulement être pressée dans façonner et cuire. Il faut que le dessert soit complètement froid avant découper en carrés. Il est également conseillé de refroidir le gâteau avant remplissage de remplissage de citron. Gâteaux carrés soigné et appétissant, donc même adapté pour une fête la table. Le goût de citron est exprimé avec modération et équilibré par la lumière сладостью меренги. 
Time: 2 час. Difficulté: facile Quantité: 24 gâteaux Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes. volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Tuile de citron
- 170 gr beurre, température ambiante, plus 1 cuillère à soupe. l pour la lubrification
- 2 cuillères à soupe farine tamisée de qualité supérieure
- 2 cuillères à soupe sucre
- 3 cuillères à soupe l amidon de maïs
- 1/4 c. À thé sel fin
- 4 gros œufs
- 2 jaunes d’œufs volumineux
- 3/4 Art. jus de citron fraîchement pressé (d’environ 6 citrons)
Meringue
- 1/2 cuillère à soupe sucre
- 1/4 c. À thé tartre
- Une pincée de sel fin
- 4 écureuils de gros œufs
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, jus de citron, oeufs, tartre, amidon
Préparation de la recette:
- Placez la grille au centre du four, qui est préchauffée pour 177 ° C Ligne plat de cuisson rectangulaire en verre 23 x 33 cm de taille avec une feuille. Laisser 5 cm, suspendre à deux les parties. Lubrifiez le papier d’aluminium et formez 1 c. l (15 gr.) Crémeux les huiles.
- Gâteau pour gâteaux au citron: battre 1,5 c. farine, 1/3 Art. sucre, beurre, amidon de maïs et sel dans la cuisine mélanger jusqu’à formation d’une pâte (environ 1 minute).
- Tassez la masse uniformément au fond du moule préparé. Cuire jusqu’à ce que le gâteau soit doré sur les bords et d’or pâle dans le centre (environ 30 minutes). Déplacer à la grille. Réduire température dans l’étuve jusqu’à 150 ° C
- Garniture de gâteaux au citron: fouetter dans un bol uniformité des œufs avec les jaunes, 1 2/3 Art. sucre restant et les 1/2 c. à soupe restantes farine Incorporer au fouet rapide jus de citron.
- Verser la garniture sur le gâteau chaud et remettre au four. Cuire jusqu’à ce que le remplissage soit réglé (environ 30 minutes). Cool complètement sur le gril (environ 30 minutes).
- En attendant, engagez-vous dans la meringue: dans un grand faitout, portez faire bouillir de l’eau. Fouetter le sucre, le tartre, le sel et les protéines dans un grand bol qui s’ajuste confortablement sur la casserole, non toucher de l’eau. Placez un bol sur l’eau bouillante et continuez. battre jusqu’à ce que le mélange devienne chaud au toucher (57 degrés) et le sucre ne se dissoudra pas (2-3 minutes).
- Retirer du feu et battre au batteur électrique à feu moyen. vitesses jusqu’à la formation de pics mous. Augmenter la vitesse � maximum et continuer à fouetter jusqu’à la meringue pics stables qui peuvent encore être formés tache. Appliquer la meringue sur des carrés de citron réfrigérés tout en faisant boucles.
- Préchauffez le four avec la possibilité d’une surchauffe maximale. Mettez les futurs gâteaux au citron à l’intérieur pour faire la meringue uniformément séché et viré au brun doré (environ 30 secondes). Alternative: Sécher la meringue à l’aide d’un produit culinaire brûleur. Couper en 24 carrés et servir immédiatement ou conserver dans le frigo.
