Casserole mexicaine à la dinde, champignons et le maïs

Casserole de fromage copieux de Rachel Ray permet “recycler” non seulement les tranches de dinde, mais aussi d’autres une variété d’aliments qui restent habituellement au réfrigérateur après les vacances: bouillon de poulet, crème sure, champignons et oignons. amis: Temps: 1 heure Difficulté: facile Portions: 4 – 6 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Casserole:

• 4-5 art. viande de dinde hachée finie
• 1 cuillère à soupe bouillon de poulet
• 2,5 c. À table fromage cheddar râpé
• 1,5 cuillère à soupe. manchego râpé
• 2 cuillères à soupe l huile d’olive extra vierge
• 3 cuillères à soupe l (45 gr.) Beurre
• 340 gr champignons ou crimini ordinaires
• 2 cuillères à soupe (environ 4 épis) frais ou congelé (et grains de maïs décongelés
• 2 échalotes hachées ou 1 petite tête oignon rouge
• 6 pièces tortillas de farine de blé d’un diamètre de 20 cm

Sauce:

• 3 cosses de poivron haché blanchi sans pépins ni tiges
• 1 cuillère à soupe bouillon de poulet
• 2 gousses d’ail
• 1 petite tête d’oignon hachée
• Une petite poignée de coriandre verte, plus quelques feuilles pour décoration
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• 3 cuillères à soupe l (45 gr.) Beurre
• 2 cuillères à soupe l farine
• 1 cuillère à soupe du lait
• 1/2 cuillère à soupe crème sure grasse

Recettes avec des ingrédients similaires: dinde, champignon, maïs, lait, crème sure, échalotes, oignons rouges, ail, fromage manchego, fromage cheddar, tortilla, ancho au poivre

Préparation de la recette:

1. Préparer la sauce: au mixeur ou au robot mélanger le poivre avec le bouillon, l’ail, l’oignon, la coriandre, les petits quantité de sel et de poivre, puis en purée. Dans une marmite en moyenne faites fondre le beurre dans un feu, puis ajoutez la farine. Ajouter lait et crème sure et augmenter légèrement le feu. Ajouter la purée de pommes de terre de rasé et cuit jusqu’à épaississement et cuit pendant 20-25 minutes.
2. Cuire la cocotte: dans une grande poêle à frire Chauffer l’huile d’olive à feu vif, ajouter le beurre et fondre. Faites cuire les champignons environ 10 minutes. Puis ajoutez le maïs et échalotes et cuire pendant environ 5 minutes. Ajouter la dinde et le bouillon et Faites cuire les tortillas au-dessus d’un feu ouvert, d’un brûleur à gaz ou pan sec.
3. Mettez la moitié de la dinde, les champignons et maïs, verser la moitié de la sauce, saupoudrer de la moitié du fromage et mettre 3 tortillas dessus pour qu’elles se chevauchent partiellement ami Mettre le reste de dinde, les champignons et le maïs sur la tortilla tortillas, sauce et fromage. Conserver au réfrigérateur comme un blanc ou cuire pour servir. Cuire au four à 205 ° C jusqu’à ce qu’il cuit, recouvert d’un brun doré, et la sauce ne bout pas. Avant au four, réchauffer à température ambiante température
4. Conseil culinaire: frire les poitrines de dinde Temps de Thanksgiving chauffer le four à 160 ° C Lubrifier la peau seins entiers avec du beurre ou de l’huile végétale, saupoudrer de sel et poivrer et cuire à une température de 75 ° C selon un thermomètre de cuisson (1 h pour sein sans os et 90 min. pour poitrine avec os). Couverture feuille et laisser reposer.