Les meilleurs maux maléfiques d’Halloween sont des cerveaux frais. Mais pour que personne ne soit blessé, fabriquez-les à partir d’ingrédients délicieux sous la forme d’un gâteau. La base du cerveau sera une coquille croustillante d’un mélange riz éclaté et guimauves fondues. Alors que la masse est encore chaude Donnez-lui une forme arrondie à l’aide de deux bols de tailles différentes. Un une fois la coque durcie, remplissez-la avec la mousse au chocolat la plus délicate. Faire dorer la mousse à l’intérieur du cerveau et recouvrir la coquille de teinté couleur rose crème, en le plantant sous forme de convolutions. Gâteau se révèle пугающе красивым и очень вкусным. 
Time: 1 hour.Difficulté: facile Portions: 10 – 12 capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Coquille de riz croustillant
- 300 gr mini guimauve
- 3 cuillères à soupe l (45 gr.) Beurre
- 350 gr air de riz (céréales de petit déjeuner)
Mousse au chocolat
- 1 cuillère à soupe crème grasse
- 180 gr. chocolat noir haché
- 3 cuillères à soupe l (45 gr.) Beurre
- 1 gros oeuf + 2 jaunes
- Une pincée de gros sel
- 1/3 Art. sucre granulé
Glaçage
- 700 gr. sucre en poudre
- 330 gr beurre à la température ambiante
- Une pincée de gros sel
- 1 cuillère à soupe l extrait de vanille
- 2-4 art. l du lait
- Colorant alimentaire en gel rouge vif, à teinter glaçure
- Garniture rouge
- Équipement spécial: sac à pâtisserie avec moyen buse ronde
Recettes avec des ingrédients similaires: chocolat noir, guimauves, secs petit-déjeuner, lait, crème, œufs
Préparation de la recette:
- Mousse au chocolat: en métal refroidi ou dans un bol en verre, fouetter la crème jusqu’à ce que le mélange soit bien ferme. environ un tiers avec de l’eau et porter à ébullition. Mettre le chocolat et beurre dans un bol de taille moyenne et placez-le sur Faire bouillir de l’eau pour que le fond du bol ne touche pas l’eau. Chauffer en remuant jusqu’à consistance lisse. Réglez le mélange de côté. Laissez une casserole d’eau bouillante lentement sur la cuisinière.
- Mettez l’oeuf, les jaunes et le sel dans un bol résistant à la chaleur. Fouet avec un mélangeur électrique jusqu’à l’obtention d’une masse légère, environ 1 minute. Tout en continuant de battre, ajouter lentement au mélange d’oeufs sucre. Placez un bol sur l’eau bouillante et ajoutez de la chaleur � amener l’eau à ébullition. Battez l’œuf continuellement mélange jusqu’à obtenir une masse très luxuriante et chaude au toucher jaune pâle, 3-5 minutes. Retirer du bain-marie et fouetter jusqu’à ce que le mélange refroidisse et épaississe (il devrait s’écouler ruban adhésif), environ 3 minutes.
- Incorporer environ un quart de la mousse aux œufs dans le chocolat pour le faire plus facile. Ensuite, fouettez rapidement le reste de la mousse avec un fouet. (le mélange peut être très épais). Incorporer la crème fouettée essayer de garder le mélange léger. Mettre en le frigo.
- Glaze: dans un bol d’un mélangeur fixe avec une buse spatule (ou dans un grand bol si vous utilisez un batteur à main) mélanger le sucre en poudre, le beurre et le sel. Mélanger sur faible vitesse pour combiner les ingrédients. Ajouter la vanille augmenter la vitesse à un niveau moyen et fouetter jusqu’à consistance lisse consistance. Si vous le souhaitez, l’émail peut être rendu plus liquide, ajouter du lait. Ajoutez assez de nourriture rouge au glaçage teindre pour qu’il devienne rose comme une barbe à papa. sac à pâtisserie avec une buse ronde moyenne.
- Coquille de riz croustillant: mettre dans un grand pot guimauve et beurre, mettez sur un feu modérément bas et cuire en remuant jusqu’à ce que la masse soit fondue. Ajouter du riz léger et mélanger.
- Saupoudrer l’intérieur du mélange de riz bols de spray culinaire de taille moyenne. Puis étalez-le 5 cm d’épaisseur de riz, saupoudrer l’extérieur du bol petit aérosol de cuisson et placez-le au centre du croustillant coquille, en appuyant pour niveler sa surface.
- Une fois la coque croustillante durcie, mettez-la mousse au chocolat. Aplatir la masse restante et poser dessus mousse, en appuyant sur les bords pour sceller. Réfrigérer pendant environ 15 minutes.
- Tournez la pièce sur un plat ou une plaque à pâtisserie et doucement lui donner une forme de cerveau. Placez la cerise sur une surface croustillante coquilles en forme de convolutions. Faites glisser au centre du cerveau avec un couteau ou avec une spatule à pâtisserie une bande de 2,5 cm de large et saupoudrer de rouge garniture.
