Une recette pas à pas pour la crème Sabayon au champagne. avec des amis: 
Temps: 45 minutes Difficulté: facile Portions: 6 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 6 jaunes d’oeuf
- 2/3 Art. champagne
- 1/3 Art. sucre granulé
- 1/4 Art. crème grasse
- Brindilles de menthe pour la décoration
Recettes avec des ingrédients similaires: œufs, champagne, sucre, crème, menthe poivrée
Préparation de la recette:
- Mélanger les jaunes d’œufs, le champagne et le sucre dans un bol. au-dessus de l’eau bouillante (assurez-vous que le bol ne touche pas eau bouillante). Battez jusqu’à ce que le mélange soit épais et aéroporté. Mettre dans un bain de glace et continuer à fouetter jusqu’à ce que refroidissement
- Fouettez la crème réfrigérée jusqu’à ce que les pics mous et mélanger doucement avec la crème anglaise. Pour atteindre le plus grand volume, mélanger la crème avec la crème pâtissière avant de servir. Servir le Sabayon dans des verres froids, en couches en alternance avec des fruits frais et / ou des biscuits. Décorer le dessert menthe.
