Champignons au four au fromage Portobello – Recette détaillée Cuisine – Recette de Courtney Credle 
Photo of the dish: ЭндрюTemps McCall: 1 heure. 10 minutes Difficulté: facile Portions: 6 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 cuillère à soupe l huile d’olive
- 3 chapeaux de champignons Portobello
- 1/4 c. À thé flocons de piment séché
- 3 gousses d’ail, hacher
- 800 gr. tomates en dés en conserve
- 4 feuilles de basilic frais
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 2 cuillères à soupe Craquelins au Panko (chapelure japonaise)
- 1 cuillère à soupe fromage parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe l persil frais haché
- 4 gros oeufs
- 1 cuillère à soupe farine de blé
- Huile végétale à frire
- 120 gr. fromage mozzarella, coupé en tranches
Recettes avec des ingrédients similaires: champignons portobello, poivron rouge céréales, ail, pulpe de tomate, basilic, chapelure panko, parmesan, persil, œufs, farine, mozzarella
Préparation de la recette:
- Graisser un plat allant au four de 23 x 33 avec de l’huile végétale voir À l’aide d’une cuillère, retirez les assiettes des bouchons. Puis couper chacun horizontalement en deux.
- Chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Ajouter les flocons de piment, ail et frire pendant 1 min. Ajouter les tomates, le basilic et continuez à cuire jusqu’à ce que l’ail soit doux environ 15 minutes Transférer les légumes dans un robot culinaire et essuyer jusqu’à consistance lisse. Sel et poivre
- Mélanger la chapelure dans un bol, 1/2 c. Parmesan, 1 cuillère à soupe. l persil, 1 cuillère à café sel et 1/2 cuillère à café poivre Battre à part bol d’oeufs et 2 c. l eau froide Verser la farine dans le troisième un bol.
- Rouler les champignons dans la farine en éliminant les excès. Tremper dans les œufs puis dans le mélange de panure. Verser 1,5 cm dans la casserole. huile végétale et chauffer à une température modérément élevée. Plonger les champignons dans l’huile chaude et les faire frire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. environ 2 minutes de chaque côté. Transfert sur papier serviettes et égoutter l’excès d’huile.
- Verser la moitié de la sauce tomate dans la forme préparée et réparties sur toute la surface. Empiler les champignons sautés, puis verser sur le reste de la sauce tomate. Mettez une couche de mozzarella sur le dessus, saupoudrez ensuite du parmesan restant. Cuire les champignons dans four préchauffé à 180 ° C pendant 20 à 25 minutes. Saupoudrer du persil restant.
