Ces élégantes taches de mûres seront sans aucun doute gâteau au fromage fascinant digne de paraître à la fête la table. Pour que le remplissage à motifs ne se fissure pas lors du refroidissement, la tarte cuit au bain-marie, lentement refroidi et séparé couteau avec les parois du moule en le sortant du four Partager avec des amis: 
Temps: 3 heures Difficulté: easy Portions: 12 Les recettes utilisent des récipients de mesure d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
Korzh
- 250 gr biscuits aux pépites de chocolat
- 1/4 Art. sucre
- 110 gr. beurre fondu
- Equipement spécial: moule en deux d’un diamètre de 25 voir et brochette en bois
Farce
- 950 gr. fromage à la crème
- 1.25 Art. sucre
- 450 gr crème sure à la température ambiante
- 1 cuillère à soupe crème grasse
- 4 gros œufs à la température ambiante
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 350 gr mûre
- Crème fouettée pour la décoration
Recettes avec des ingrédients similaires: biscuits à la gaufre, fromage à la crème, œufs, crème sure, crème, extrait de vanille, mûre
Préparation de la recette:
- Pour le gâteau: placez la grille au milieu du four, ce qui préchauffer à 160 degrés Ajouter les biscuits et le sucre dans le bol du robot culinaire et hacher jusqu’à ce que les petites miettes. Ajouter beurre et fouetter légèrement jusqu’à ce que tout soit mélangé. compresser le mélange de miettes dans un gâteau solide au bas de la scission des formulaires. Cuire au four jusqu’à tendreté, 15-18 minutes. Laisser refroidir complètement sur le gril pendant environ 30 minutes.
- Envelopper le fond et les côtés du moule avec un morceau de papier d’aluminium et le placer dans un plat de cuisson plus grand, vous ferez un cheesecake dans un bain d’eau.
- Pour la garniture: fouettez la crème de fromage à la crème avec le sucre dans grand bol avec un batteur électrique à vitesse moyenne pour 1 min Entrer la crème sure et battre pendant un court moment jusqu’à consistance lisse. Alors ajouter la crème grasse. Battez encore un peu. Manuellement d’abord mélanger les oeufs un à la fois et ensuite l’extrait de vanille. Essayez de ne pas faites-le longtemps, sinon le gâteau au fromage se transformera en soufflé.
- Mettre en purée la moitié des mûres dans un mélangeur jusqu’à ce que la masse soit homogène. Transférer dans un petit bol et ajouter 1/4 c. garnitures pour le cheesecake. Mélangez. Verser le reste de la garniture sans mûres sur le gâteau au four.
- À l’aide d’une grande cuillère, jetez le mélange de mûres sur la garniture. Enfoncer une longue brochette en bois dans le gâteau au fromage et s’assurer qu’il atteint le fond, l’étirer, barboter les couleurs et créer des boucles. Versez de l’eau chaude dans le plat allant au four à environ 1/2 hauteur forme divisée.
- Cuire jusqu’à ce que le gâteau au fromage s’empare de l’extérieur, mais au centre, il sera encore légèrement lâche, environ 1 heure 20 minutes. Éteignez le four et laissez le gâteau dedans pendant encore 1 heure.
- Retirez le moule à gâteau du gâteau et transférer à la grille. Tirez le couteau le long du bord et laissez refroidir température ambiante, environ 2 heures. Couvrir et placer dans réfrigérateur pendant au moins 8 heures et au plus 12 heures.
- Encore une fois, dessinez un couteau entre le gâteau et les parois du moule, puis ouvrez-le. Transférer le gâteau au fromage dans une assiette de service ou stand pour le gâteau. Coupez les bords de la tarte avec un couteau. Couper et servir avec la crème fouettée et le reste de mûre.
