La base du gâteau au fromage est faite à partir de biscuits au chocolat broyés, mélangé avec du sucre et du beurre. La deuxième couche est elle-même cheesecake au chocolat à base de fromage à la crème, crème sure, sucre, oeufs et chocolat Et quelques minutes avant la préparation, le cheesecake est couvert nappage de crème sure, fouettée au sucre, crème de menthe flic et teinture verte, si vous voulez teinter la couche de menthe dans couleur assortie. S’il n’y a pas de colorant, la garniture peut être laissée blanc, il n’affecte pas l’excellent goût de menthe et le chocolat qui rend ce gâteau au fromage différent. Trancher sur carrés et servir à la fin d’un dîner copieux ou une tasse ароматного чая. 
Time: 8 час. 55 minutes Difficulté: Moyen Quantité: 1 6 carrés (5 cm.) Les recettes utilisent contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
Korzh
- 20 pièces biscuits gaufres au chocolat
- 3 cuillères à soupe l (45 gr.) Beurre fondu
- 3 cuillères à soupe l sucre
- Une pincée de sel fin
Farce
- 220 gr chocolat noir, haché finement
- 220 gr fromage à la crème crème à la température ambiante
- 1 et 1/3 Art. fracture du sucre
- 1,5 cuillère à soupe. crème sure, diviser
- 2 gros œufs à la température ambiante
- 1/4 Art. liqueur blanche crème de ment (voir note)
- 3 gouttes de colorant alimentaire vert naturel, par souhait
- Pépites de chocolat pour la décoration
Recettes avec des ingrédients similaires: biscuits à la gaufre, beurre crémeux, sucre, chocolat noir, fromage en grains, crème sure, œufs, liqueur de menthe poivrée
Préparation de la recette:
- Gâteaux: Préchauffez le four à 175 ° C. Saupoudrer de culinaire vaporiser un plat de cuisson carré en métal de 20 cm et couvrir avec du papier d’aluminium.
- Broyer les biscuits au robot culinaire avec de la crème beurre, sucre et sel en petites miettes. Répartir la masse uniformément dans la forme préparée et pressez-la à fond pour la recouvrir complètement. Cuire au four jusqu’à cuisson, environ 15 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la garniture: Mettez le chocolat dans un bol de taille moyenne pour un micro-ondes; chauffer quand 75% de puissance jusqu’à ce que le mélange soit mou, environ 2 minutes. Mélangez et continuez chauffer jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu, encore 2 minutes. (Ou mettez le chocolat dans un bol résistant à la chaleur. Verser un peu dans la casserole centimètres d’eau et porter à ébullition lente. Ensemble sur le dessus du bol afin qu’il ne touche pas l’eau, et remuer jusqu’à ce que le chocolat ne fondra pas et ne deviendra pas homogène.)
- Dans un robot culinaire, fouetter le fromage à la crème, 2/3 c. sucre et 0,5 Art. crème sure à une consistance homogène. Si nécessaire gratter la masse sur les côtés du bol. Ajouter les oeufs et fondu chocolat et mélanger jusqu’à consistance lisse. Même verser la garniture sur le gâteau et cuire jusqu’à ce que la garniture soit légèrement traîne sur les bords et ne durcit pas au centre, environ 20 minutes.
- Mélanger le reste de la crème sure et 2/3 c. sucre avec liqueur et colorant alimentaire si vous l’utilisez. Poser doucement le mélange déposer à la cuillère sur la garniture au chocolat et répartir uniformément. Cuire jusqu’à ce que la garniture soit brillante, mais toujours un peu liquide, environ 15 minutes de plus. (La garniture durcit en refroidissant gâteau au fromage.) Laisser refroidir sur une grille. Couvrir et placer dans réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou la nuit.
- Sortez le gâteau au fromage du moule, coupez-le en carrés de 5 cm et saupoudrer de pépites de chocolat sur le dessus.
Note
“Nous préférons le goût naturel délicat de la liqueur blanche crème de ment green “- une équipe de chefs de Food Network Kitchen.
