Une portion de gâteau au fromage peut être décorée avec un remplissage bicolore crème de lait cuite disposée sur un gâteau croustillant. Complexité externe une telle décoration est complètement trompeuse et petite, noir et blanc les tourbillons deviendront un régal mémorable. Faire deux types de crème et tout en renversant, tordre dans une spirale, vous pouvez également expérimenter avec le dessin dans le processus, par exemple, en mettant en place la crème волнами. 
Time: 45 мин.plus temps de solidification Difficulté: facile Portions: 8 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Gateau au chocolat
- 1 et 1/4 de farine de grains entiers
- 3 cuillères à soupe l poudre de cacao (tamisée)
- 60 gr beurre fondu
- 3 cuillères à soupe l chérie
- 1/8 c. À thé le sel
Taches de vanille
- 2 gros jaunes d’œufs
- 1/4 Art. sucre
- 1 cuillère à soupe l de l’eau
- 1/2 gousse de vanille ou 1 1/2 pâte de vanille
- 250 gr fromage mascarpone ramolli à la chambre la température
Taches de chocolat
- 60 gr chocolat noir, écraser ou couper en morceaux
- 2 gros jaunes d’œufs
- 1/4 Art. sucre
- 3 cuillères à soupe l café instantané
- 250 gr fromage mascarpone ramolli à la chambre la température
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de grains entiers, fromage mascarpone, chocolat amer, œufs, gousse de vanille, cacao, café, miel
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 175 ° C Sur une plaque à pâtisserie avec du papier parchemin, posez 8 anneaux pour les tartes d’un diamètre de 7 à 8 voir
- Pour les gâteaux, mélanger la farine, le sel et le cacao en poudre. Combinez le beurre fondu avec du miel, ajoutez ce mélange fariner et bien mélanger (la pâte doit ressembler � sec et friable). Répartissez la pâte entre les formes et posez, en appuyant avec les doigts. Cuire les gâteaux pendant 10 minutes, puis réfrigérer. avant de remplir avec le remplissage.
- Pour les boucles de vanille: dans un bol en métal, mettre dans une casserole d’eau bouillante, mélanger les jaunes d’œufs, sucre et eau, ajoutez les graines de vanille. Continuez à fouetter bain-marie pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce que le mélange augmente de volume deux fois à la consistance désirée (tracez un sillon sur la surface battu avec des jaunes de sucre – il devrait rester). Retirer du feu et injecter doucement le mélange dans un mascarpone, en fouettant jusqu’à consistance lisse et homogénéité.
- Pour les boucles de chocolat: faire fondre doucement le chocolat bain d’eau. Dans un bol en métal, battez les jaunes d’œuf, le sucre et le café, placez un bol sur l’eau bouillante, continuez à fouetter jusqu’� le mélange ne double pas en volume (à la surface des la crème doit rester rainurée). Retirer du feu, ajouter tout en remuant, fondre le chocolat et injecter doucement le mélange dans mascarpone.
- Utilisation de deux louches (vous pouvez également utiliser un pot à lait ou une tasse) pour chaque type de crème, versez les deux mélanges sur gâteaux réfrigérés en même temps, légèrement tordus en boucles. Rendez les boucles plus expressives avec une brochette.
- Mettez les gâteaux au fromage au réfrigérateur pendant au moins 6 heures pour le remplissage est gelé. Avant de servir avec une petite spatule, passez au travers les bords des gâteaux au fromage de sorte qu’ils sont plus faciles à s’éloigner de la forme et se poser sur assiettes de service.
