Ce dessert combine le meilleur du gâteau au fromage et de la crème brûlée. Crème pâtissière au caramel associée à une riche crème saveur de mascarpone. Tout cela est servi sur une gaufrette sucrée à base de pâte filo. Le résultat est une texture crémeuse délicate à la vanille goût, garnie de caramel croustillant. En mélangeant la masse il est important pour un gâteau au fromage de s’assurer qu’il n’ya ni grumeaux ni mélange однородна. 
Time: 1 hour. 20 minutes Difficulté: Quantité facile: 6 ramequins. Recettes utilisées mesurées capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Gâteau au fromage
- 500 gr. mascarpone
- 1/2 cuillère à soupe sucre
- 1/2 cuillère à soupe crème fouettée
- 1 cuillère à soupe l pâte de vanille ou graines éraflées du 1 gousse de vanille
- 3 gros œufs
Gaufres Phyllo
- 3 feuilles de test phyllo
- 1/4 Art. beurre fondu
- 2 cuillères à soupe l sucre plus sucre supplémentaire pour la croûte brulee
Recettes avec des ingrédients similaires: mascarpone, gousse de vanille, œufs, crème, pâte filo
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 160 ° C Graisser les ramequins 6 volumes 150 ml. et placez-le sur un fond de papier parchemin. Placez les ramequins dans une forme avec des côtés 5 cm de haut.
- Incorporer le mascarpone pour le ramollir. Versez le sucre. Réaliser une combinaison complète d’ingrédients. Incorporer la crème fouettée et de la pâte de vanille (ou des graines de la gousse) en utilisant à la fin fouetter pour rendre le mélange homogène.
- Fouettez rapidement les œufs avec un fouet, en les introduisant un à un. avant l’unification. Verser le mélange dans préparé ramekinam. Remplir le plat dans lequel ils se tiennent du robinet. Son niveau devrait atteindre le milieu de la hauteur Ramequins
- Cuire les gâteaux au fromage pendant 35 minutes. couleur dorée), puis retirez du bain-marie pour refroidir. Refroidissez pendant au moins 6 heures avant de servir.
- Augmentez la température du four à 180 ° C et couvrez la casserole papier parchemin.
- Pour faire des gaufres, disposez une feuille de pâte phyllo. Graisser légèrement avec du beurre et saupoudrer de sucre. Couverture la deuxième feuille de test phyllo, en répétant les mêmes étapes que faire, par exemple, baklava. Faites la même chose avec la troisième feuille. Ensuite, pliez la pâte en deux. Découpez 6 cercles phyllo avec emporte-pièces de 8 cm de diamètre et les déposer sur une plaque à pâtisserie.
- Cuire au four pendant 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Donner se rafraîchir.
- Avant de servir, placez la galette phyllo sur le dessert une assiette. Tracez une spatule à l’intérieur du cadre pour séparer le gâteau au fromage. Puis retournez le dessert sur la gaufre. Décoller le cercle papier parchemin et saupoudrer le gâteau au fromage sur le sucre. En utilisant cuisinière à gaz, caraméliser le dessus Dessert.Répéter avec le reste des gâteaux au fromage et servir.
