Une recette détaillée pour faire des gâteaux faits maison avec une photo. друзьями: 
The photoPlats: Maggie Glaser Durée: 1 heure. Difficulté: facile Quantité: 2 pains Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1cuillère à soupe (c. à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 paquet (7 g.) Levure à grande vitesse
- 3 et 3/4 Art. farine de cuisson
- 3/4 Art. eau chaude (environ 43 ° C)
- 2 œufs de catégorie CO plus 1 œuf à enrober
- 1/2 cuillère à soupe huile végétale
- 1,5 c. À thé sel de table
- 1/4 Art. sucre
- Graines de sésame à saupoudrer
Recettes avec des ingrédients similaires: farine pâtissière, pâte levure, œufs, graines de sésame
Préparation de la recette:
- Dans un grand bol, mélanger la levure et 3/4 c. farine alors mélangez-les avec de l’eau tiède jusqu’à consistance lisse. Partir sans couvrir, pendant 10-20 minutes, jusqu’à ce que le processus de fermentation commence, et le mélange n’augmente pas légèrement.
- Dans la levure levée, mélanger 2 œufs, le beurre, le sel et le sucre, mélanger jusqu’à ce que les oeufs soient séparés et le sel et le sucre va se dissoudre. Mélanger avec vos mains ou une cuillère en bois immédiatement 3 le reste de l’art. la farine
- Lorsque le mélange se transforme en une boule “échevelée”, déposez-le sur la surface de travail et pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne molle et homogène, pas plus de 10 minutes (A ce moment, laissez tremper le bol dans de l’eau pour qu’elle puisse être facilement lavée si vous allez l’utiliser pour lever la pâte).
- Mettre la pâte dans un bol propre et chaud et couvrir avec de la nourriture film. Laisser la pâte doubler en 2 heures environ. en fonction de la température dans la cuisine.
- Couvrir 1 à 2 grandes plaques à pâtisserie (selon le nombre vous ferez le pain) avec du papier sulfurisé ou les graisser avec du beurre. Diviser la pâte en 2 parties (450 gr.) Pour les petits pains, laissez un morceau (700 gr.) pour le gros pain (vous aussi assez de pâte pour faire 3 rouleaux), ou diviser en 16 parties (55 gr.) pour faire des petits pains.
- Façonner le pain en tresse ou en toute autre forme désirée, déposez-le sur des plaques à pâtisserie préparées et couvrez-le avec de la nourriture film. Laisser aller 3 fois, environ 1-1 heures 30 minutes.
- À ce moment, 30 minutes avant la cuisson, réglez les grilles sur le tiers supérieur et inférieur du four, si vous utilisez 2 plaques à pâtisserie, ou installer 1 grille dans le tiers supérieur du four, si vous en utilisez une une plaque à pâtisserie. Enlevez toutes les grilles au-dessus. Préchauffer le four à 180 ° C
- Battez l’oeuf restant avec une pincée de sel pour lubrifier pain
- Quand les rouleaux augmenteront en volume trois fois et ne seront pas furtivement, si vous les appuyez doucement avec votre doigt, les graisser lezon. Saupoudrer de graines de pavot ou de sésame, si désiré.
- Cuire les petits pains au four pendant 15-20 minutes, pèse 450 g. – 25-35 minutes ou un pendant 35-45 minutes, jusqu’à ce qu’ils faire dorer.
- Après 20 minutes échanger les petits pains dès le début de la cuisson, afin qu’ils brunissent uniformément. Si un gros pain bruni trop rapidement, couvrir de papier d’aluminium. Quand le pain sera prêt, retirez-le du four et laissez refroidir bars.
