Chutney à la citrouille – Une recette de cuisine complète. друзьями: 
Time: 1 hour. 55 min Difficulté: moyenne Portions: 4 – 6 capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 500 gr. pulpe de citrouille, de préférence citrouille douce variétés
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive
- 1/2 gros oignon, de préférence cultivar Walla Walla, Maui ou d’autres oignons doux
- 1 gousse d’ail bien hachée
- 3 cuillères à soupe l vinaigre 5%
- 3 grandes tranches de gingembre frais
- Une grosse pincée de poivre de Cayenne, ou au goût
- 1 cuillère à café moutarde moulue
- 1/2 cuillère à soupe sucre brun
- 1/2 cuillère à soupe confiture d’abricot
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café noix de muscade moulue
- 1 cuillère à soupe raisins secs
- 1/4 c. À thé piment de terre
- Jus d’un citron
- 1 piment rouge, toute variété de votre choix, cuit entier et jeter après la cuisson
- Brie
Recettes avec des ingrédients similaires: sauce chutney, purée de citrouille, Confiture d’abricot, racine de gingembre, piment rouge, piment de Cayenne moulu, noix de muscade, cannelle, raisins secs
Préparation de la recette:
- Mettez tous les ingrédients dans une casserole et laissez mijoter doucement laisser mijoter jusqu’à épaississement. Cela prend 1 ou 2 heures de votre temps, mais ça vaut le coup de goûter le chutney de potiron au brie. Chutney à la citrouille peut varier en fonction de la variété de citrouille sélectionnée. Certains les citrouilles sont plus sèches que les autres, ajoutez donc 1/2 c. jus de pomme. La chose la plus importante est la cuisson lente et la patience. Dégustez un chutney à la citrouille avec du fromage, des craquelins, des toasts ou boeuf!
