Chaque année, des boîtes sont remises à mon père chaque jour sur le diwali (nouvel an hindou) avec des fruits secs. Il était une fois Thanksgiving quand on m’a présenté dates biologiques, je me suis souvenu de cette tradition et a décidé faire cuire sur la table de fête pas de sauce aux canneberges, mais chutney Partager avec vos amis: 
Photographie culinaire: Floyd Cardoz Time: – Utilisé dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2 cuillères à soupe dates tranchées
- 1 cuillère à soupe cerises aigres séchées
- 2 cuillères à soupe abricots secs hachés
- 2 cuillères à soupe canneberges fraîches
- 1/4 Art. huile d’olive
- 1/2 bâtons de cannelle
- 3 étoiles anis étoile
- 2 boutons de girofle
- 1/2 cuillère à café graine de moutarde
- 1/4 de piment séché Pasilla de Oaxaca
- 2 cuillères à soupe jus d’orange
- 2 cuillères à soupe jus de pomme pressé directement (jus avec pulpe)
- 1 cuillère à café zeste d’orange râpé (tamp)
- 1/4 Art. gingembre pelé et émincé
- 1,5 cuillère à soupe. l fenouil
- 1 cuillère à café graine de moutarde jaune
- 1/4 Art. vinaigre de cidre
- Le sel
Recettes avec des ingrédients similaires: piment rouge, cerise séchée, abricots secs, canneberges, vinaigre de cidre, zeste d’orange, jus de pomme, cannelle, anis étoilé, clou de girofle, graines de moutarde, graines de fenouil, gingembre racine, sauce chutney, dates
Préparation de la recette:
- Dans une casserole à parois épaisses de 6 litres. à chaleur modérément élevée chauffer l’huile jusqu’à ce qu’elle commence à briller et à faire frire la cardamome, anis étoilé et clous de girofle pendant une minute. Ajouter des graines brunes moutarde et chili. Quand les graines commencent à tirer et apparaissent après environ 30 secondes, retirez la casserole du feu et retirez délicatement verser le jus d’orange et le cidre de pomme.
- Amener le mélange à ébullition et ajouter les cerises, les dates, le zeste, gingembre, abricots secs, canneberges, fenouil, graines de moutarde jaune et vinaigre. Porter le mélange à ébullition rapidement et cuire sans couvrir et en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le liquide s’évapore et le fruit doux et tendre, environ 1,5 heure. Laissez le chutney refroidir complètement avant de servir. Conservez la sauce dans contenant scellé au réfrigérateur pendant 1 semaine. Sortie: 6 c.
