Chutney pomme verte et gingembre

Chutney aux pommes vertes et au gingembre – une recette détaillée cuisine. Time: 50 мин. Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

• 450 gr pommes vertes, noyau et côtelette petits cubes
• 1 racine de gingembre (15 cm), pelée, hachée finement des pailles
• 2 cuillères à soupe l huile de colza
• 1 cuillère à café graines de cumin
• 1 cuillère à café graine de fenouil
• 1 oignon rouge moyen, haché finement
• 1 cuillère à café assaisonnement fait maison garam masala recette voir ci-dessous
• 1/4 – 1/2 c. À thé poivre de Cayenne
• 1/2 cuillère à soupe sucre
• 2 cuillères à soupe l vinaigre de cidre

Assaisonnement fait maison Garam Masala

• 3 gros bâtons de cannelle
• 3 cuillères à soupe l gousses entières
• 1/4 Art. les gousses de cardamome verte, peler et jeter l’enveloppe (environ 2 c. à soupe de graines)
• 4 grandes gousses de cardamome noires, épluchez et jetez l’enveloppe (environ 1 cuillère à soupe de graines), facultatif

Recettes avec des ingrédients similaires: sauce chutney, pommes, gingembre racine, garam masala, cumin, graines de fenouil, poivre de Cayenne sol, clou de girofle, cardamome, cannelle

Préparation de la recette:

1. Chauffer l’huile de canola dans une casserole moyenne à moyenne à élevée. le feu. Quand l’huile grésille, ajoutez les graines de cumin et de fenouil et cuire environ 30 secondes, ajouter les oignons et les faire revenir en remuant fréquemment l’oignon ne sera pas doré, environ 10 minutes, ajoutez maintenant Garam Masala et le poivre de Cayenne; faire frire en remuant vigoureusement pendant environ 30 sec
2. Ajoutez les pommes, le gingembre, le sucre, le vinaigre de cidre, 2 c. sel et une grande quantité de poivre noir moulu; mélanger et cuire jusqu’à ce que le sucre soit fondu. Continuez à cuisiner souvent en remuant jusqu’à ce que le sucre épaississe et caramélise, et les pommes ramollir environ 15 minutes. Essayez le chutney et Servir Sortie: 1,5 cuillère à soupe d’assaisonnement Haram Masala: Mélangez les baguettes dans le moulin à épices ou le moulin à café. cannelle, clou de girofle, graines de cardamome verte, graines noires cardamome et réduire en poudre. Conservez le mélange d’épices dans récipient hermétique à l’abri de la lumière directe du soleil.