Biscuit aux pommes et à la citrouille – une recette détaillée cuisine. 
Photo of the dish: Джонни МиллерTemps: 3 heures Difficulté: facile Portions: 8 – 10 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
La pate
- 1.25 Art. farine et éventuellement saupoudrer
- 0,25 art. pacanes hachées et éventuellement pour pépites
- 3 cuillères à soupe l sucre granulé
- 2 cuillères à soupe l margarine froide
- 0,5 c. À thé le sel
- 4 c. À table l beurre en tranches
- 1 gros oeuf légèrement battu
Farce
- 0,5 cuillère à soupe. purée de citrouille
- 3 cuillères à soupe l crème sure
- 0,25 art. sucre granulé
- 1 gros jaune d’oeuf et 1 oeuf battu
- 1 cuillère à café farine
- 0,5 c. À thé extrait de vanille
- 0,25 c. À thé cannelle moulue
- 0,25 c. À thé gingembre moulu
- Une pincée de gousses de terre
- Pincée de sel
- 2 pommes croquantes
- 2 c. À thé jus de citron frais
- Sucre Turbinado à saupoudrer
- 1 cuillère à soupe l beurre en tranches
- 1 cuillère à soupe l confiture d’abricot
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, pâte sablés, œufs, crème sure, purée de potiron, pommes, cannelle, gingembre sol, clous de girofle, confiture
Préparation de la recette:
- Pâte: Moudre de la farine, des pacanes, du sucre cristallisé, la margarine et le sel dans un robot ménager jusqu’à ce que le mélange ressemble à fine farine. Ajouter le beurre et fouetter jusqu’à ce que des morceaux de la taille d’un pois vont se former. Ajoutez l’oeuf et 1 cuillère à soupe. l eau froide; battre dans la moissonneuse-batteuse jusqu’à ce que la pâte commence rassembler en une masse. Mettre un film plastique; forme de gâteau de pâte. Envelopper dans du plastique et réfrigérer pendant 1 heure ou la nuit.
- Rouler la pâte en un cercle de 30 cm. Diamètre entre deux saupoudré de feuilles de papier parchemin. Disposer une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et saupoudrer d’aérosol de cuisson antiadhésif. Retirez délicatement la feuille de papier supérieure de la pâte, puis retournez pâte sur une plaque à pâtisserie. Retirez la deuxième feuille de papier. Si vous ne voulez pas cuire la pâte immédiatement et la conserver au réfrigérateur.
- Farce: Mélanger la citrouille, la crème sure, 2 c. l sucre jaune d’oeuf, farine, vanille, cannelle, gingembre, clou de girofle et sel grand bol jusqu’à consistance lisse. Éplucher les pommes et noyau, hacher finement. Transférer dans un bol séparé et saupoudrer les 2 c. à soupe restantes l sucre, verser le jus de citron.
- Mettez le mélange de citrouille au centre de la pâte, en le laissant libre. 5 voir sur les bords. Poser les pommes en cercles concentriques sur le dessus mélange de citrouille. En utilisant du papier sulfurisé, soulevez les bords Pâte et enroulez sur la garniture, pincez la pâte si nécessaire. Dans le centre du remplissage doit rester ouvert. Réfrigérer au moins 30 minutes avant de mettre au four.
- Placez une casserole vide au niveau inférieur du four. préchauffer le four à 200 ° C Étendre la pâte avec un œuf battu et saupoudrer de sucre sur le turbinado. Disposez les morceaux de beurre sur le dessus de la garniture, puis placez la plaque de cuisson directement sur le dessus plaque de cuisson chaude au four. Cuire jusqu’à coloration dorée, 25-30 Battez la confiture d’abricots et 1 c. l’eau dans un petit bol. Sortez le biscuit du four, graissez les pommes avec de la confiture chaud, et saupoudrer de pacanes hachées. Donner à la légère laisser refroidir sur une plaque avant de servir.
