Les chefs proposent un guide simple, étape par étape, sur la façon de cuisiner vos conserves, confitures, boissons aux fruits et légumes en conserve préférés. Partager с друзьями: 
Contents [hide]
Домашнее консервирование
La mise en conserve à la maison est complètement sûre si suivez ces étapes. Vous aurez besoin de 4 banques pour la conservation 240 ml.) Avec capuchons, colliers métalliques et grille pour conserver (ou autre métal approprié pour taille). Aussi nécessaire: des pinces ou des pincettes pour les canettes, une grande cuillère, petite spatule en caoutchouc, essuie-tout et papier serviettes 
Étape 1: Stériliser les pots. Lavez les canettes, les couvercles et les anneaux eau chaude savonneuse. Placez les pots sur la grille dans la casserole avec de l’eau Faire bouillir pendant au moins 10 minutes; garder dans l’eau à peine bouillante jusqu’à ce que ceux jusqu’à ce que vous soyez prêt à remplir. 
Étape 2: Placez les couvercles avec les anneaux dans une casserole avec à peine l’eau bouillante avant utilisation (ne pas faire bouillir). 
Étape 3: retirez délicatement le pot de l’eau en utilisant un outil spécial pinces ou pinces, verser l’eau et placez le pot sur un propre une serviette de cuisine. 
Étape 4: À l’aide d’une cuillère propre, remplissez le pot avec des pièces chaudes, en laissant un espace libre comme indiqué dans la recette. Répéter remplir les banques restantes. 
Étape 5: Marchez une petite spatule en caoutchouc propre le long de l’intérieur côté de la boîte pour éliminer les éventuelles bulles d’air. 
Étape 6: Essuyer les bords et les filets de boîtes de conserve avec une serviette en papier humide, en supprimant possible restes de nourriture. 
Шаг7: Retirez les couvercles de l’eau à peine bouillante à l’aide de pinces et placer sur les canettes. 
Шаг8: Retirez les anneaux métalliques de l’eau. Spin on les banques jusqu’à ce que vous ressentiez une résistance; ne pas trop serrer fortement. 
Шаг9: Placez les boîtes verticalement sur la grille dans la casserole; remplir 5 cm d’eau, amener à ébullition et laisser bouillir sous le couvercle pendant 15 minutes (on appelle cela la pasteurisation). 
Шаг10: Retirez les bidons de l’eau et transférez-les sur un torchon ou treillis. Laisser reposer, sans toucher, 24 heures; lors du refroidissement des canettes l’isolation sous vide se forme à l’intérieur. 
Шаг11: Vérifiez les fuites: les couvercles ne doivent pas gonfler au centre (si cela se produit, ne gardez pas ces conserves au réfrigérateur plus d’une semaine). Conservez les pots sous vide dans un endroit sombre. endroit cool pas plus d’un an. Après ouverture, continuez le frigo.
Confiture de prunes et de vanille
Utiliser des techniques de mise en conserve pour préparez cette confiture avec un goût délicat. Сливово-ванильное варенье
Compote de pêches aux graines de moutarde
Pêches ne pas être doux! Ici, ils sont complétés avec des grains. moutarde, vin et épices dans une compote non sucrée qui va bien avec viande cuite ou grillée Recette: Pêche компоте с семенами горчицы
Confiture de myrtille au sirop d’érable
Quand Les myrtilles étaient d’abord associées au sirop d’érable – ce qui peut est arrivé au petit déjeuner ou avec une portion de crêpes – c’est devenu l’amour en un coup d’oeil. Cuire ce mélange sucré quand la saison dure myrtilles et à savourer toute l’année, en servant des crêpes, des biscuits, pain grillé ou foie Recette: Confiture de myrtille à l’érable сиропом
Confiture de tomates épicée
La sauce rouge de base n’est pas le seul moyen utilisez une récolte de tomates. Cette confiture de tomates parfumée devient aigu en raison du cumin, du poivron rouge, des clous de girofle et Recette Gingembre: Confiture de Tomates Épicées
Salsa Physalis
Physalis aux légumes – Un mexicain populaire parent de tomate; il est utilisé pour la salsa verde ou verte salsa. Cette sauce est légèrement épicée et convient à votre plat mexicain préféré Recette: Salsa Physalis
