Cordonnier aux bleuets et à la pêche avec du bourbon de charbon de bois – une recette détaillée приготоdans ления. 
Time: 1heure 10 minutes Difficulté: moyenne Portions: 4 – 6 dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
Farce
- 5 pêches tranchées
- 3/4 Art. les myrtilles
- 1/4 Art. bourbon
- 1/4 Art. sucre
- 2 cuillères à soupe l amidon de maïs
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- 1/4 c. À thé zeste de citron râpé
- 1 cuillère à café jus de citron
- 1/2 cuillère à café extrait de vanille
Garniture
- 1 cuillère à soupe farine
- 1 cuillère à soupe gruau
- 1/2 cuillère à soupe sucre
- 1/2 cuillère à café le sel
- 170 gr beurre en dés
- 2 cuillères à soupe l crème grasse
- 1 litre yogourt à la vanille pour servir
Recettes avec des ingrédients similaires: pêches, myrtilles, bourbon, céréales hercules, pâte sablée, crème, yaourt, cannelle, zeste de citron, extrait de vanille, farine de qualité supérieure, amidon, struzel
Préparation de la recette:
- Faites un feu et attendez que la flamme s’éteigne et le charbon sera rouge clignotant avec des cendres blanches. Faire le remplissage: dans un grand bol, mélanger les pêches, les myrtilles, le bourbon, le sucre, amidon de maïs, cannelle, zeste de citron, jus de citron et vanille. Bien mélanger Mettre de côté.
- Faire la garniture: dans un deuxième grand bol, mélanger la farine, l’avoine, le sucre et le sel. Ajoutez les cubes de beurre et battez le beurre dans la farine les mains ou un mixeur. Remuer jusqu’à ce que la texture devienne grumeleux. Ajouter la crème grasse et bien mélanger jusqu’� homogénéité.Vous pouvez utiliser le muesli de la farine d’avoine.
- Verser la garniture dans une poêle en fonte ou un chaudron avec un couvercle 30 cm de diamètre, déposer la garniture sur le dessus, puis couvrir. Placez la casserole sur des charbons ardents. Assurez-vous qu’il n’y a pas de feu. Avec un poker ou un autre appareil, déposez les braises sur le couvercle. Cuire le gâteau pendant 45 à 50 minutes en retournant le moule degrés toutes les 10 minutes pour que le cordonnier fasse frire Remarque: dans un premier temps, mettez plus de bois de chauffage dans le feu, qui réchauffent bien les braises. Mettez les charbons ardents sur le dessus 2 ou 3 fois
Temps de cuisson
pour que le haut reste chaud. Quand le cobler sera prêt, le remplissage bouillira sur les bords.
- Servez le gâteau directement dans la poêle avec du yogourt à la vanille à part. Vous pouvez également faire cuire un cordonnier bleuets-pêche sans couvercle four, chauffé à 200 degrés, cuire pendant 30 à 35 minutes. вen fonction du volume du remplissage.
