La magie de cette cuisson est que vous pétrissez une pâte, versez en forme, et après la cuisson, vous obtenez un grand gâteau avec trois en couches claires: biscuit, baies et crème. Un tel délaminage pâte à cuire grâce à une technologie spéciale pétrir la pâte. Battez d’abord les jaunes d’oeufs avec le sucre et beurre, ce sera une couche de crème. Puis incorporer la farine et baies fraîches qui se séparent dans la couche de baies. Et à la fin mélanger l’écureuil fouetté avec le tartre, qui dans éventuellement atteindre le sommet de la tarte et former une aérée бисквитный слой. 
Time: 3 час. 20 minutes Difficulté: facile Portions: 9 Des récipients dosés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 6 c. À soupe l (90 gr.) Beurre
- 3 gros œufs à la température ambiante, séparez les jaunes des protéine
- 3/4 Art. sucre granulé
- 2/3 Art. farine
- 1/8 c. À thé sel fin
- 1,5 cuillère à soupe. du lait
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe fraises, coupées en tranches de 0,5 cm d’épaisseur.
- 1 cuillère à soupe framboises coupées en deux
- 0,5 c. À thé tartre
- Sucre en poudre
- Crème fouettée pour servir
Recettes avec des ingrédients similaires: beurre, œufs, sucre, farine premium, lait, extrait de vanille, fraises, framboises, tartare, sucre glace, crème
Préparation de la recette:
- Placez la grille au milieu du four et préchauffez four à 160 ° C Ligne moule en métal carré pour taille de la cuisson 20 cm un morceau de papier parchemin taille 30 x 20 cm afin que ses extrémités pendent de deux côtés.
- Dans un petit bol allant au micro-ondes, faites fondre le beurre micro-ondes pendant 1 minute. Graisser le papier sulfurisé beurre fondu, puis retournez-le, appuyez sur la forme. Graisser beurrer l’autre côté du papier et la paroi du moule.
- Battez vigoureusement les jaunes d’oeufs et le sucre dans un grand bol jusqu’à ce que recevoir une masse pâle, crémeuse et dense, 1-2 minutes. Remplir le beurre fondu restant et fouetter pour mélanger. Ajouter le sel et toute la farine sauf 2 c. l. et pétrir la pate.
- Versez le lait dans un bol à micro-ondes ou une tasse à mesurer et faites chauffer cuire au micro-ondes pendant 1 minute pour qu’il soit chaud. Versez lentement le lait et la vanille dans la pâte en fouettant constamment jusqu’à ce que mélange complet (la pâte sera liquide). Mélanger les baies avec différé 2 c. l fariner et incorporer délicatement la pâte.
- Battez les œufs dans un bol propre avec un mélangeur à vitesse moyenne. protéines et le tartre jusqu’à la formation de pics forts, environ 2 minutes. Transférer les protéines fouettées dans la pâte en les cassant légèrement avec un fouet. Avec à l’aide d’un fouet, mélanger délicatement la pâte plusieurs fois pour recouvrir les protéines de liquide tout en conservant le plus de volume possible (la pâte ne sera pas homogène). Verser la pâte dans la forme préparée et lisser doucement sur le dessus avec une spatule en caoutchouc.
- Cuire jusqu’à ce que le dessus de la tarte soit doré et se lève, environ 1 heure. Le gâteau devrait geler, mais légèrement frissonner au milieu. Refroidissez le gâteau complètement, environ 2 heures
- Saupoudrez de sucre glace sur la tarte avant de servir. Prenez une petite truelle à pâtisserie ou un mince couteau entre tarte et les murs du moule. Tirez les bouts suspendus du parchemin papier pour ramasser le gâteau et le déplacer du moule sur planche à découper. Couper le gâteau en 9 carrés et servir avec crème fouettée.
