Avec deux sortes de chocolat fondu, cette délicieuse crème les écureuils acquièrent une texture soyeuse en raison de leur texture crémeuse huile, et un petit expresso instantané améliore l’arôme du chocolat sans ajouter le goût du café. Partagez avec vos amis: 
Temps: 20 minutes Difficulté: Les recettes faciles utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1cuillère à soupe (c. à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 450 gr chocolat noir
- 340 gr chocolat mi-sucré
- 3/4 Art. blancs d’œufs à la température ambiante (de 4 à 5 œufs) Catégories CB)
- 1,5 cuillère à soupe. sucre granulé
- 1/4 c. À thé tartre
- 3/4 c. À thé gros sel
- 3 c. À thé extrait de vanille
- 680 gr. beurre à la température ambiante
- 3 c. À thé café expresso instantané (diluer 1,5 c. à thé) l’eau)
- 3 cuillères à soupe l rhum brun (ou n’importe quel aromatisant) souhait)
Recettes avec des ingrédients similaires: chocolat noir, chocolat mi-sucré, œufs, tartare, extrait de vanille, café, rhum
Préparation de la recette:
- Casser le chocolat, le mettre dans un bol résistant à la chaleur et placer elle dans une casserole avec de l’eau légèrement bouillante. Mélanger, fondre chocolat dans un bain-marie jusqu’à ce qu’il fonde complètement, puis donner laisser reposer jusqu’à ce qu’il refroidisse à la température ambiante.
- Dans le bol du batteur électrique, avec un fouet installé, mélanger les blancs d’œufs, le sucre et le tartre. Mettre le bol d’oeufs écureuils dans une casserole d’eau bouillante et chauffer les écureuils jusqu’à ce qu’ils soient deviendra chaud au toucher, environ 5 minutes. Remettre le bol dans mélanger et battre les protéines à haute vitesse pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange de protéines refroidisse et que des pics stables apparaissent.
- Ajouter le beurre sur une cuillère à soupe en fouettant à feu moyen la vitesse. Récupérez le mélange sur les bords du bol, ajoutez le fondu chocolat, extrait de vanille, expresso et rhum (si utilisé). Fouettez pendant une minute jusqu’à ce que le chocolat soit complètement dispersé. Si crème vous vous sentez doux, refroidissez-le et fouettez à nouveau. Sortie: 4 Art.
