Crème portugaise au porto – recette détaillée cuisine. 
Dans ремя: 1 час. 30 min Difficulté: facile Portions: 8 – 10 Dans les recettes, mesurées capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1,5 cuillère à soupe. sucre
- 1/2 cuillère à soupe de l’eau
- 8 oeufs de catégorie CO
- 4 jaunes d’œufs d’œufs de catégorie CO
- 1 cuillère à soupe plus 2 c. l sucre
- 2 c. À thé vanille
- 1 litre crème faible en gras (10-12%)
- 2 c. À thé vin de porto
Recettes avec des ingrédients similaires: œufs, crème, caramel, vanille port pod
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 160 ° C Pour faire du caramel: mélanger le sucre et l’eau dans une casserole de taille moyenne. Assurez-vous les granules de sucre ne collent pas sur les bords de la casserole pinceau culinaire). Cuire à feu moyen, périodiquement en tournant la casserole jusqu’à ce que le mélange vire au brun doré et l’odeur de caramel n’apparaîtra pas. Cela prend environ 10-15 minutes. Verser caramel dans une forme ronde pour un gâteau avec un diamètre de 23 cm. les punaises font pivoter la forme en cercle de manière à recouvrir les côtés et le fond une couche épaisse de caramel.
- Dans un grand bol, battre doucement les oeufs, les jaunes d’oeufs, le sucre, vanille et 2 c. crème, en essayant de ne pas entrer d’air dans le mélange. Вdans une petite casserole, porter à ébullition le reste de la crème et port et commencer à les introduire progressivement dans le mélange d’œufs en fouettant jusqu’à ce que les composants soient mélangés. Versez le mélange à travers un tamis dans forme préparée pour le gâteau. Mettez la forme dans un autre grand un plat allant au four rempli d’eau très chaude du robinet, de sorte que l’eau atteint le milieu des côtés de la forme avec un flan. Cuire environ 1 heure 15 minutes, jusqu’à ce que le centre devienne légèrement gélatineux, mais pas liquide.
- Laisser refroidir à la température ambiante, puis couvrir avec de la nourriture film afin qu’il touche légèrement la surface du flan. Réfrigérer au moins 3 heures et jusqu’à 4 jours. À retirer le dessert du moule, passer avec un petit couteau tranchant les planches se forment plusieurs fois. Baissez le bas pendant quelques minutes eau chaude du robinet. Tournez le plat rond sur le moule et retournez-les ensemble à nouveau, en secouant un peu pour les disposer dessert (ou appuyez sur le bas de l’assiette sur la table). Sauce au caramel s’écoulera le long des bords du flan.
