Crêpes à la citrouille et au caramel sauce

Crêpes à la citrouille et au fromage cottage avec sauce au caramel – une recette détaillée cuisine. Time: 2heure 1 0 minutes Difficulté: facile Portions: 4 – 6 Recettes utilisées contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Crêpe

• 1,5 cuillère à soupe. farine de blé premium
• 2 cuillères à soupe l sucre brun
• 1 cuillère à soupe l sucre ordinaire
• 1,5 c. À thé levure chimique
• 1,5 c. À thé bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café cannelle moulue
• 1/4 c. À thé noix de muscade
• 1/8 c. À thé gousses de sol
• 1/8 c. À thé gingembre moulu
• 2 gros œufs
• 1,5 cuillère à soupe. yaourt
• 3/4 Art. fromage ricotta, maintenez pendant 1 heure sur une passoire à un verre excès de liquide
• 1/2 cuillère à soupe purée de citrouille
• 2 cuillères à soupe l (30 gr.) Beurre fondu et fondu frais ainsi que d’autres pour la friture
• 3/4 Art. crème fouettée pour servir

Pomme Caramel

• 1 cuillère à soupe crème grasse
• 1/2 cuillère à soupe jus de pomme
• 4 boutons de girofle
• 2 bâtons de cannelle
• 2 étoiles anis étoilé (anis étoilé)
• 1 petit morceau de gingembre, pelé et haché
• 1/8 c. À thé noix de muscade
• 1,5 cuillère à soupe. sucre
• 1 cuillère à soupe l vinaigre de cidre
• 1 cuillère à soupe l schnaps aux pommes (vodka)

Recettes avec des ingrédients similaires: ricotta, fromage en grains, purée de citrouille, crème, yaourt, œufs, crème dolce de leche, jus de pomme, vinaigre de cidre, vodka, farine de qualité supérieure, sucre brun, clou de girofle, anis étoilé, racine de gingembre, noix de muscade, cannelle

Préparation de la recette:

1. Préparer la sauce caramel: dans une casserole moyenne pli crème, jus de pomme, clou de girofle, cannelle, étoile l’anis étoilé, le gingembre et la noix de muscade et porter à ébullition. Éteindre cuisinière et laisser pendant 20 minutes. Mettre la crème de côté et garder réchauffer pendant que vous faites du caramel.
2. Mélangez le sucre, 1/2 c. eau et vinaigre de cidre en milieu cuire à feu vif sans remuer jusqu’à ce que le sirop deviendra une couleur ambre profond, environ 8 min. Verser lentement crème chaude à travers un tamis, en remuant constamment; continuez à vous gêner à une consistance homogène. Attention! Caramel sera faire des bulles lorsque de la crème est ajoutée. Ajouter le schnaps aux pommes et cuire 30 secondes supplémentaires Verser dans un bol et conserver la sauce au caramel chaud
3. Préchauffer le four à 120 ° C Placez la plaque de cuisson avec la grille dans le four.
4. Cuire les crêpes: dans un grand bol, mélanger la farine, cassonade, sucre cristallisé, levure chimique, bicarbonate de soude, cannelle, noix de muscade, clou de girofle et gingembre Dans un bol moyen, combiner les œufs, yaourt, ricotta, citrouille et 2 c. l fondu crémeux les huiles. Ajouter les ingrédients humides pour sécher et mélanger jusqu’à ce que jusqu’à ce que le mélange devienne homogène. Laisser la pâte reposer température ambiante pendant au moins 15 minutes, mais pas plus d’une heure
5. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Lubrifiez-le avec du beurre fondu avec une brosse ou un filet pulvérisation Disposez 1/4 c. test de pan; faire frire jusqu’à formation bulles sur la surface et sur les bords, la partie inférieure devrait devenir légèrement doré, environ 3 minutes Ajuster la chaleur, si les beignets sont frits trop vite. Tournez les pancakes sur un autre côté et continuer la cuisson jusqu’à ce que le brun doré De l’autre côté, encore 2 ou 3 minutes. répéter avec le reste de la pâte. Mettez les crêpes sur le gril au four pour qu’elles restent Servez des pancakes à la citrouille avec une sauce au caramel et une cuillère crème fouettée. Recette pour les pancakes à la citrouille avec du sirop.