Kakheta est une sauce au caramel épais préparée traditionnellement dans les maisons du Mexique. Cela ressemble beaucoup au lait concentré bouilli. La sauce va bien avec une variété de pâtisseries, y compris pancakes épicés minces. Plat prêt saupoudré de sucre poudré et décoré de baies rouges de framboises, attire les yeux de son coloré et n’a pas un goût moins brillant.
Auteur de la recette – Mary Sue Millikan et Susan Feniger – Chefs américains, restaurateurs, auteurs de livres de cuisine et également des présentateurs de radio et de télévision spécialisés en Amérique latine. la cuisine
Time: Сложность:facile Portions: 4 Quantité: 16 pcs. Les recettes utilisent dimensionnelle capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 boîte (400 gr.) De lait concentré au sucre
- 1 cuillère à soupe du lait
- 1 gros oeuf
- 2 gros jaunes d’œufs
- 1 cuillère à café sucre
- 1/2 cuillère à soupe farine
- 2 cuillères à soupe l (30 gr.) Beurre fondu
- 1/4 c. À thé le sel
- 1/2 cuillère à café vanille
- Une pincée de gousses de terre
- Une pincée de cannelle moulue
- 1 cuillère à soupe pacanes hachées grossièrement grillées (voir “Note”)
- 2 cuillères à soupe l sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe framboises
Recettes avec des ingrédients similaires: lait concentré, lait, œufs, sucre, farine, beurre, extrait de vanille, clou de girofle, cannelle, pacanes, sucre glace, framboises
Préparation de la recette:
- Placez la sauce scellée pour préparer la sauce cachet une boîte de lait concentré dans une casserole avec un fond épais et entièrement remplir avec de l’eau. Cuire avec une ébullition à peine visible à feu très doux. dans les 3 heures. Ajouter de l’eau au besoin ça s’évapore. Utilisez les gants de protection pour retourner le pot et cuire encore deux heures et demie. Refroidir à la température ambiante. et mettre au réfrigérateur pendant la nuit.
- Dans un mélangeur, mélanger le lait, les œufs, le sucre, la farine, le beurre, le sel et vanille, clou de girofle, cannelle et battre jusqu’à consistance lisse. Donner passer le test au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Préchauffez une petite poêle antiadhésive. Verser environ 2 c. l pâte à crêpes. Pour qu’il soit uniforme distribué, faire pivoter le pan. Frire jusqu’à la surface des bulles commencent à se former, puis basculent de l’autre côté. Faites glisser la crêpe finie de sorte qu’elle glisse sur la plaque et faire la même chose avec le reste, en formant sur un plateau une pile de.
- Avant de servir: ouvrir une boîte de conserve cuite condensée lait et mélangez de bas en haut avec une fourchette pour obtenir un mélange homogène consistance épaisse. Répartissez environ 1 cuillère à soupe de façon uniforme. l “cachets” à la surface de la crêpe. Saupoudrer un peu de séché pacanes et rouler dans un tube. Répétez la même chose avec le reste des crêpes. Réchauffez-les quelques minutes avant de servir. four à température minimale. Portant par personne sur 4 saupoudrer les crêpes de sucre en poudre et garnir de framboises. Note Faire frire les pacanes, préchauffer four à 177 degrés. Répartir les noix sur une plaque à pâtisserie. Les garder au four jusqu’à ce que doré, environ 15 minutes. Sortir et mis de côté pour laisser refroidir.
