Recette pas à pas avec photo de crêpes au mascarpone, au chocolat et à la cerise соусом. 
Time: 1 heure 40 min Difficulté: moyenne Nombre de portions: 4 Utilisé dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Pâte à crêpes
- 0,5 cuillère à soupe. le lait entier peut avoir besoin de plus
- 2 gros œufs
- 0,5 cuillère à soupe. eau gazeuse
- 1 cuillère à soupe farine
- 3 cuillères à soupe l beurre fondu, plus 3 c. l pour faire des crêpes
Sauce aux cerises
- 0,5 kg cerises dénoyautées
- 3/4 Art. sucre granulé
- Le zeste râpé et le jus d’un citron
Farce
- 2 cuillères à soupe mascarpone
- 3/4 Art. chocolat finement haché
- 3/4 Art. sucre granulé
- 0,5 c. À thé cannelle
- Sucre en poudre
Recettes avec des ingrédients similaires: lait, œufs, soda farine, beurre, cerise, sucre, zeste de citron, jus de citron, citron, fromage mascarpone, cannelle, sucre glace
Préparation de la recette:
- Pâte: Dans un bol profond, battre les œufs avec du lait. Ajouter eau gazeuse et une pincée de sel. Ajouter progressivement la farine et battre le mélange jusqu’à consistance lisse, puis mélanger avec ghee. Le mélange doit avoir une consistance liquide test. Si c’est plus épais, ajoutez plus de lait. Donner du liquide passer le test pendant au moins 30 minutes. avant de faire frire des crêpes.
- Sauce aux cerises: Dans une casserole de taille moyenne, mélanger cerises, sucre cristallisé, zeste et jus de citron et 0,5 c. de l’eau Apporter le mélange à ébullition et laisser mijoter. Cuire jusqu’à la cerise ne laissera pas couler le jus et le liquide épaissira un peu, environ 15 minutes. Retirer du feu et réfrigérer.
- Remplissage: Dans un bol moyen, mélanger le mascarpone, chocolat, sucre granulé et cannelle. Mélangez et laissez jusqu’à ce que nécessaire.
- Cuisson des crêpes: Faites fondre 0,5 c. l huile dans une petite poêle avec un revêtement antiadhésif à feu moyen. Couvrir le fond de la casserole avec de l’huile, retirer le papier en excès avec une serviette.
- Versez lentement de petites portions de la pâte dans la casserole et faites-le pivoter de manière à ce que la pâte recouvre uniformément le fond. Un peu de pratique vous aider à affiner vos mouvements, déterminer la température requise casseroles et la quantité de pâte. Même avec des artisans expérimentés, ce n’est pas toujours obtenu au premier essai, alors ne vous inquiétez pas de votre des erreurs.
- Quand les bords de la crêpe commencent à se séparer de la casserole, et le fond frire, retourne-le et fais cuire encore 1 minute. Enlevez la crêpe de la casserole, laissez-le refroidir et allongez-vous dans une pile divisée des couches de papier parchemin qui ne donnent pas de crêpes rester ensemble.
- Répétez cette procédure avec le test restant, si nécessaire essuyer la poêle avec une serviette en papier ou en rajouter les huiles.
- Conception: Placez quelques cuillères à soupe de remplissage au centre de chaque crêpe et étalez-la uniformément sur la moitié de la crêpe. Twist la crêpe et fixer avec le remplissage. Mettez 2 crêpes pour chaque plat et verser sur la sauce tiède aux cerises. Avant saupoudrer de sucre en poudre.
