Crêpes à la mexicaine avec piments et champignons – Une recette de cuisine détaillée à partager avec des amis: 
Temps: 1 heure Difficulté: facile Portions: 4 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
Farce
- 225 gr. champignons frais, laver et hacher
- 1/2 jalapenos, hachées
- 2 cuillères à soupe l Epazot haché (thé mexicain)
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive
- 1/2 oignon blanc coupé en dés
- 2 gousses d’ail, hacher
- 1 cuillère à soupe fromage râpé
- 2 cuillères à soupe crème sure, diluée 1/2 c. du lait
- Huile de truffe
Crêpes
- 1 cuillère à soupe du lait
- 1 gros oeuf
- 2 cuillères à soupe l beurre fondu et plus pour la friture
- 1/2 cuillère à café le sel
- 1/2 cuillère à café levure chimique
- 3/4 Art. farine
Recettes avec des ingrédients similaires: pancakes, jalapenos, champignons, huile de truffe, œufs, lait, crème sure, farine premium, fromage
Préparation de la recette:
- Versez l’huile d’olive dans la sauteuse chauffée. Sauter les oignons ail et jalapenos 3 min. ou jusqu’à ce que l’oignon soit transparent. Ajouter les champignons et cuire encore 3 minutes. Pour épazot haché, sel et le poivre. Mettez de côté pour refroidir.
- Disposez tous les ingrédients devant vous: des crêpes, une garniture, fromage et crème sure. Sur une crêpe ouverte, étalez 1 c. l saupoudrer de crème sure 1 cuillère à soupe l avec une garniture de champignons, ajouter le fromage sur le dessus et rouler dans une paille. Répétez avec le reste des ingrédients.
- Préchauffez le four à 170 ° C. Prenez une forme de verre ovale pour la cuisson (20 x 30 cm), étendre une fine couche de crème sure sur le fond. Mettez les crêpes roulées sous la forme avec la couture vers le bas – proches les unes des autres ami, mais pas lapé. Couvrir avec le reste du fromage et crème sure.
- Cuire au four environ 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et les crêpes ne se réchauffent pas. Saupoudrer d’huile de truffe .8 pâte des crêpes. Dans un grand récipient, battre avec un mixeur lait, oeufs et beurre fondu. Augmentez la vitesse et battez pendant 1 minute. À un autre tamiser les ingrédients secs dans un bol et commencer à les ajouter lentement à la masse de lait. Après avoir bien mélangé, versez la pâte dans une tasse à mesurer avec le nez. Vaporiser un plat antiadhésif avec un aérosol de cuisson. ou graisser avec du beurre. Verser environ 1/4 c. test. Tout de suite incliner la casserole, couvrant le fond avec de la pâte. Cuire en crêpe ne brunit pas, puis retournez avec une spatule et faites cuire 20 secondes supplémentaires Mettez une serviette en papier pour refroidir. Répéter processus avec le test restant.
