La traditionnelle et copieuse Crostata italienne est facile et Pour cuisiner rapidement, il est idéal en toute saison. Les Italiens ont souvent la confiture habituelle pour le remplissage de Crostata. Dans cette recette suggère d’utiliser des figues à l’orange соком, в паре с корицей. 
Time: –Difficulté: facile. Les recettes utilisent des récipients volumétriques de volume: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Contents
Ingrédients pour la recette:
Pour le test:
- Sel – 1/2 cuillère à café
- Farine – 1,5 tasse
- Huile végétale (pour la lubrification de forme) – 2 cuillères à soupe cuillères
- Beurre – 8 cuillères à soupe
- Eau froide – 3 à 6 cuillères à soupe
Pour le remplissage:
- Figues fraîches – 1,5 tasse
- Sucre brun clair – 1/4 tasse
- Eau – 1/2 tasse
- Cannelle moulue – 1/2 cuillère à café
- Jus d’orange – 1/2 cuillère à café
- Sel – 1/4 cuillère à café
Recettes avec des ingrédients similaires: farine, figues, cassonade, Cannelle, jus d’orange
Préparation de la recette:
- Au robot culinaire, mélanger la farine, le sel, ajouter l’huile et battre jusqu’à ce que la pâte ressemble à de la chapelure, verser 3 c. l’eau et mélanger à nouveau. De test de compression les doigts doivent former un gâteau. Ajouter si nécessaire 1 cuillère à soupe d’eau supplémentaire.
- Recueillir la pâte friable et mettre un film plastique, couvrir avec un film sur le dessus et rouler dans un disque d’un diamètre de 15 cm. Mettez au réfrigérateur pendant 45 minutes. Si la pâte refroidie devient trop dur, laisser quelques minutes à la chambre la température.
- Pour faire la garniture dans une casserole moyenne, mélangez les figues, eau, sucre, cannelle et sel, mettez le feu et apportez � en ébullition Réduire le feu à modéré à feu moyen et continuer. cuire jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu, ajouter jus d’orange et mélanger. Cool à la chambre la température.
- Mettez un plat allant au four avec un diamètre de 30 cm de parchemin papier. Sortez la pâte du réfrigérateur, roulez-la légèrement et poser sur le fond du moule. Du centre de Crostata aux bords en cercle même disposer le remplissage (environ 20 cm de diamètre). Soigneusement enrouler le bord extérieur de la pâte, recouvrir la farce, marcher cercles. Appuyez doucement sur la pâte pour verrouiller. Réfrigérer Crostat au réfrigérateur pendant 20-30 minutes. À cette époque préchauffer le four à 220 ° C
- Retirez la pièce de travail Crostats du réfrigérateur, saupoudrez-la du froid saupoudrer de sucre uniformément sur la pâte. Cuire environ 40-50 minutes (la croûte devrait devenir dorée). Dans temps de cuisson pour une cuisson uniforme tourner le gâteau le four.
- Retirer du four et réfrigérer sur une grille pendant 30 minutes ou à la température ambiante. Couper et garnir de figues fraîches.
