La nourriture de rue américaine est si diverse et distinctive que dans presque chaque état ou grande ville, vous pouvez essayer un sandwich inventé “seulement par eux.” Philadelphie qui est ludique Philly, par exemple, est célèbre pour ses gâteaux au fromage. Philly un gâteau au fromage est des tranches de rôti de boeuf tendre, saupoudré de sauce au fromage épicée et servi dans un petit pain pour hot dog.Pour rendre un tel délice moins calorique, le servir pas en chignon, mais sous la forme d’un sandwich, sur une baguette croustillante, servir des canapés en changeant les plats principaux pendant la saison des fêtes столе. 
Time: 1 hour. 45 min Les recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. À soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 salle à manger cuillère (cuillère à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Crostini
- 1 baguette de 60 cm de long, coupez les extrémités étroites
- 1/4 Art. l’huile d’olive et un peu plus � saupoudrer
- 1 oignon moyen, coupé en dés
- 1 petit poivron rouge, haché en petit des cubes
- 1 bifteck de New York (filet) pesant environ 450 gr., 2,5 po voir
Sauce au fromage
- 3 cuillères à soupe l (45 gr.) Beurre
- 3 cuillères à soupe l farine
- 2 cuillères à soupe lait entier
- 1 cuillère à soupe l la moutarde
- 1 cuillère à soupe l raifort
- 1 cuillère à café le sel
- 0,5 c. À thé paprika
- 1/4 c. À thé poivre de Cayenne
- Une pincée de noix de muscade moulue et de poivre blanc
- 1 cuillère à soupe cheddar jaune râpé
- 1 cuillère à soupe l parmesan râpé
Recettes avec des ingrédients similaires: baguette, bœuf, poivrons, fromage cheddar, parmesan, lait, moutarde, raifort, poivre de cayenne moulu, noix de muscade, paprika
Préparation de la recette:
- Préchauffez le four à 200 ° C. Coupez la baguette en tranches épaisses 0,5-1 cm., Saupoudrer avec de l’huile, du sel et du poivre. Les mettre plaque à pâtisserie et cuire au four pendant environ 6 minutes. jusqu’à brun doré. Alors retirer du four, mettre en une couche et laisser refroidir.
- Versez 2 c. À soupe dans une grande casserole. l l’huile d’olive et chauffer à feu moyen. Verser l’oignon, le poivron et frire, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que l’oignon soit doré et poivre doux.
- Assaisonner le steak avec du sel et du poivre. Verser le reste de l’huile d’olive dans une autre grande poêle et chauffer à feu moyen. Mettre dans un steak à la poêle et faire frire de chaque côté pendant 6 minutes ou jusqu’à ce que le thermomètre à viande ne montrera pas 48 ° C Mettez le steak fini et Cool légèrement. Puis hachez-le très finement. La viande devrait Restez au chaud jusqu’au moment de servir.
- Pour chaque tranche de baguette grillée, mettez un morceau de viande, mettre un peu de poivron et d’oignon et verser sur le fromage la sauce.
Sauce au fromage
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter la farine et, en remuant continuellement avec une cuillère en bois, cuire 1 min jusqu’à brun doré. Il vaut mieux interférer avec le mouvement décrivant huit. Versez un peu de lait et amenez à ébullition. Ajouter moutarde, le raifort, le sel, le paprika, le poivron rouge, le poivre blanc et noix de muscade. Réduire le feu et laisser mijoter à ébullition pendant environ 6-8 min. En remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe. Maquillage ragoût de la cuisinière et incorporer la sauce tout le fromage râpé. Avant le dépôt la sauce doit rester chaude comme une fondue. Sortie: 2 c.
