Bien que la rhubarbe soit classée comme légume, elle est largement utilisée. à l’ouest dans les pâtisseries et les confitures. Son aigreur donne aux tartes un goût et un arôme particuliers. Et en Amérique le plus un dessert commun à la rhubarbe est croustillant – cocotte avec garniture délicate et nappage croustillant. Des morceaux de rhubarbe sont disposés dans forme, saupoudré de sucre et de farine, qui épaissira l’excrété jus, et sur le dessus sont recouverts d’un mélange de beurre, noix, flocons d’avoine et épices. Après cuisson, flocons trempés beurre, devenir très croustillant et alléchant. Servez des chips pour le thé ou une boule de votre glace préférée.
Auteur de recettes – Kathleen Daelemans – écrivain culinaire
Time: 1 hour.Difficulté: facile. Les recettes utilisent des récipients volumétriques de volume: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
Garniture
- 1/4 Art. noix grossièrement hachées
- 1/4 Art. flocons d’avoine (pas instantanée)
- 1/4 c. À thé cannelle
- 3/4 Art. farine
- 1/3 Art. sucre brun
- 1 cuillère à soupe l sucre granulé
- 4 c. À table l (60 gr.) Beurre
Farce
- 2 kg rhubarbe, coupée en morceaux de 1 cm.
- 0,5 cuillère à soupe. + 2 c. l sucre
- 3 cuillères à soupe l farine
Recettes avec des ingrédients similaires: noix de Grenoble, flocons d’avoine, cannelle, farine de qualité supérieure, sucre brun, sucre, beurre rhubarbe crémeuse
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 200 ° C Installez le gril au milieu le four. Cuire la garniture en mettant tous les ingrédients nécessaires dans robot culinaire. Broyer pour faire un mélange de la taille de un petit pois Ne pas hacher fortement. Mettez la rhubarbe dans un peu profond grand plat allant au four et saupoudrer avec 0,5 c. + 2 c. l sucre et 3 Art. l farine, couvrant uniformément. Distribuer la garniture croustillante sur toute la surface. Cuire jusqu’à ce que la casserole soit à ébullition et recouvert d’un brun doré, environ 30-40 minutes. Servir des chips chaud ou à la température ambiante, tel quel, ou avec de la crème glacée.
