Muffins crémeux à la citrouille fourrés à la crème.
Quoi de mieux qu’une tarte à la citrouille? Qu’en est-il des cupcakes à la saveur de tarte à la citrouille? Ils sont super doux, presque comme l’anglais le pudding et le fromage à la crème rendent la sauce à la crème fouettée suffisante dense pour le remplissage et le vitrage. Oui, et c’est aussi conservé ici croûte: sous forme de sandwich au sucre croquant test.
Time: 2 час. 20 minutes Difficulté: medium Quantité: 1 2 cupcakes Recettes utilisées contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
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Ingrédients pour la recette:
Gâteaux
- 1 et 3/4 Art. farine pour gâteaux *
- 2 c. À thé épice pour tarte à la citrouille
- 1,5 c. À thé levure chimique
- 0,5 c. À thé sel fin
- 450 gr purée de citrouille
- 1 cuillère à soupe sucre granulé
- 160 gr beurre fondu
- 2 gros œufs
- 1/4 Art. du lait
- 2 c. À thé extrait de vanille
- Equipement spécial: petits emporte-pièce et sac culinaire avec une buse ronde
Décoration
- Un peu de pâte brisée
- 2 cuillères à soupe l lait d’enrobage
- Sucre granulé
Farce / glaçage
- 115 gr. fromage à la crème crème à la température ambiante
- 3/4 Art. sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe crème grasse
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de première qualité, assaisonnement pour tarte à la citrouille, purée de citrouille, sucre glace, œufs, lait, crème, extrait de vanille, pâte à biscuit, fromage à la crème
Préparation de la recette:
- Placez la grille dans le tiers central du four et préchauffez son jusqu’à 170 ° C Placez les moules à muffins dans le métal 12 moules à muffins, saupoudrer les moules en papier et les dessus spray culinaire de moule en métal.
- Pour les petits gâteaux: dans un grand bol, mélanger la farine pour les gâteaux, épices pour tarte à la citrouille, levure chimique, sel. Dans un bol moyen mélanger avec un fouet purée de citrouille, sucre granulé, beurre, œufs, lait et vanille. Verser le mélange de citrouille dans mélanger la farine et mélanger doucement (ça va si dans le mélange résultant sera des morceaux).
- Cuire jusqu’à ce qu’il soit facile de presser les cupcakes rétablir la forme dans les 24 à 28 minutes en tournant moule en métal après la mi-temps. Laissez les cupcakes refroidir former pendant quelques minutes, puis passer à la grille pour ils sont complètement cool. (Les petits gâteaux peuvent être préparés à l’avance et rester dans le réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours). Décoration à partir de restes: pendant que les muffins refroidissent, en utilisant couper les moules ondulés de la pâte 12 morceaux et les poser sur une plaque à pâtisserie tapissée de parchemin. Lubrifiez chaque morceau de lait avec à l’aide d’un pinceau, saupoudrer généreusement de sucre cristallisé. Cuire au four jusqu’à ce que ce soit doré 10-15 min., En tournant la casserole après la moitié du temps. Laisser refroidir complètement. garnitures / glaçures: dans un bol moyen, fouetter la crème au fromage à la crème et sucre en poudre jusqu’à consistance lisse. Ajoutez 1 c. crème et fouet aux pics mous. Ajoutez le reste de la cuillère à soupe. fouetter la crème jusqu’� pics solides. Mettre le mélange dans la préparation préparée Pour commencer et décorer des cupcakes: utiliser une cuillère à café ou une cuillère à nougat pour séparer et décoller à partir du sommet central de chaque cupcake, une petite boule (sauvez ces boules de la pâte). Presser quelques garnitures dans chaque des trous résultants et couvrir sur le dessus séparé plus tôt boule de pate Décorer chaque cupcake avec une boucle de crème mélange à l’aide d’un sac de cuisson (les gâteaux peuvent mettez au réfrigérateur pendant 2 heures si vous voulez les servir froid). Coller doucement la décoration dans le glaçage crémeux chaque cupcake et servir. Note * Farine pour gâteaux – c’est un repas faible en gluten. Verser dans une tasse à mesurer farine, retirez 2 c. farine, puis ajoutez 2 c. le maïs крахмала.1 ст. farine pour les gâteaux sont de la farine de qualité supérieure plus 2 c. amidon de maïs Nous prenons de la farine tamisée pour la cuisson s’est avérée être aérée.
