Spancopita est une tourte grecque aux épinards et fromage feta. La combinaison est géniale. Comme n’importe quel plat grec spanakopita rempli de saveurs de la Méditerranée. Pour sa préparation la pâte filo est utilisée. Les feuilles sont présentées sous une forme et chacune des Ils sont soigneusement lubrifiés au beurre. Il donne la cuisson superposition, un goût dont il est impossible de se séparer, et d’or croustillant sur le dessus. Et à l’intérieur de la pâte est tendre et parfumée farce. Cuisson Au four Spanakopita Avec Trou au milieu. Donc, votre gâteau sera intéressant et празднично. 
Time: 2 час. 35 minutes Difficulté: facile Portions: 12 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 4 paquets de 300 gr. épinards hachés congelés, décongeler, faire sortir l’eau
- 385 gr. beurre
- 6 plumes d’oignon vert, hachées finement
- 3 gousses d’ail émincées
- 3 cuillères à soupe l farine
- 1,5 cuillère à soupe. lait entier
- 220 gr Feta émietté
- 1 cuillère à soupe persil haché grossièrement
- 0,5 cuillère à soupe brins d’aneth, hachés grossièrement
- 6 gros œufs légèrement battus
- 1 paquet de 450 gr. pâte filo décongelée
- Équipement spécial: moule à gâteau en métal volume de 10 c. avec un trou au milieu, pinceau à pâtisserie
Recettes avec des ingrédients similaires: épinards, beurre, oignons vert, ail, farine de qualité supérieure, lait, feta, persil, aneth, œufs, pâte filo
Préparation de la recette:
- Placez la grille au milieu du four et préchauffez four à 175 ° C
- Étendre la moitié des épinards sur un grand torchon propre et faire sortir l’excès d’humidité. Transférer dans un grand bol. Même chose Répéter l’opération avec le reste des épinards et transférer dans un bol.
- Dans une grande poêle à frire à feu moyen faire fondre 4 c. l (55 gr.) Beurre. Ajouter l’oignon et l’ail et faire frire, en remuant, jusqu’à tendreté, environ 3 minutes. Ajouter la farine et mélanger jusqu’à l’obtention d’une masse lisse légèrement grillée, environ 2 minutes. Versez le lait et ajoutez une grosse pincée de sel et un peu poivre noir moulu. Cuire en remuant jusqu’à l’obtention du mélange s’épaissit, 3-5 minutes. Ajouter les épinards, les retirer de la plaque et mélanger. Transférer le mélange d’épinards dans le bol. Donner cool un peu, environ 10 minutes.
- Ajouter la feta, le persil et l’aneth au mélange d’épinards. Sel et poivre Incorporer les oeufs.
- Couvrir le moule à gâteau avec la pâte filo: Dans une casserole de taille moyenne, à feu modéré, faire fondre les 330 restants colonne beurre. Lubrifier l’intérieur du moule un peu de beurre.
- Étendre la pâte filo et couvrir avec un grand chiffon humide. Lorsque vous travaillez avec 1 feuille à la fois, couvrez le moule avec la moitié de tout feuilles, graissant chacune avec du beurre fondu après comment le mettre en forme. Couvrir le fond et les murs avec des feuilles de filo des formes; ils vont se chevaucher et se suspendre aux murs de la forme. Le trou au milieu sera également recouvert de pâte.
- Remplissez le moule à pâtisserie avec le mélange d’épinards et couvrir les bords en surplomb de la pâte pour qu’ils soient bien à plat sur la surface du remplissage.
- Couvrir le remplissage avec la pâte filo: Travailler avec 1 feuille à la fois, couvrir le remplissage avec les feuilles de filo restantes en les graissant beurre fondu après l’avoir mis dans le moule. La pâte va pendre sur les côtés du moule et couvrir un trou dans au milieu. Abaissez tous les bords suspendus. Découper la pâte trou couvrant, avec un petit couteau.
- Placez la casserole sur une plaque à pâtisserie et cuire au four jusqu’à ce que la pâte soit légèrement se lève et ne couvre pas avec une croûte dorée, environ 1 heure 15 minutes. Laisser refroidir environ 10 minutes, puis mettre le spanakopita sur planche à découper. Couper avec un couteau dentelé.
