Cupcakes arc-en-ciel

Rainbow Cupcakes – Une recette détaillée pour cuisiner. друзьями: The photoplats: Ryan Dausch Temps: 1 heure. 45 minutes Difficulté: moyenne Quantité: 12 cupcakes Les recettes utilisent des récipients à mesurer. volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Gâteaux

• 1 et 3/4 Art. farine de confiserie (mélange de farine et d’amidon)
• 1 cuillère à café levure chimique pour la pâte
• 1/4 c. À thé bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café le sel
• 2/3 Art. lait entier réchauffé à température ambiante
• Zeste finement râpé d’un citron et jus d’un demi-citron
• 1 cuillère à café extrait de vanille
• 170 gr (12 c. À soupe) Beurre à la température ambiante
• 1 cuillère à soupe sucre
• 3 gros blancs d’œufs à la température ambiante
• Nourriture rouge, orange, jaune, verte, bleue et lilas colorants en gel

Crème d’écureuil

• 2/3 Art. sucre
• 2 gros blancs d’œufs à la température ambiante
• 1/4 Art. eau froide
• 1 cuillère à café extrait de vanille
• 1/2 cuillère à café sels d’acide tartrique (tartre)
• Pincée de sel

Recettes avec des ingrédients similaires: farine de confiserie, lait, œufs, extrait de vanille, tartare, zeste de citron

Préparation de la recette:

1. Préparer des petits gâteaux: préchauffer le four à 175 ° C. Placez le papier sulfurisé dans 12 moules à gâteaux. Dans mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un petit bol; mettre de côté. Dans un petit bol, mélanger le lait, le citron jus et vanille; mettre de côté.
2. Dans un grand bol à une vitesse modérément élevée, bien mélanger. fouetter le beurre avec 3/4 c. sucre et zeste de citron, environ 5 minutes Réduisez la vitesse, divisez le mélange de farine en trois portions, mélange de lait en deux portions et, en alternance, interviennent dans beurre fouetté. Augmenter la vitesse du mélangeur et battre à fond jusqu’à ce que masse homogène.
3. Battez l’oeuf avec un mélangeur à grande vitesse dans un grand bol. protéine. Ajouter graduellement 1/4 c. le sucre. En deux passes, intervenir le mélange résultant dans la pâte préparée précédemment. Diviser la pâte par 6 parties égales; ajouter 1-3 gouttes de nourriture à chaque partie teindre, bien mélanger.
4. Placez la pâte pourpre au fond du moule à muffins (environ 1,5 cm). à thé sur chaque formulaire); puis bleu, vert, jaune, orange et pâte rouge. Faire cuire des petits gâteaux au four pendant environ 20 min Laisser agir 5 minutes. dans le four, puis retirez et laissez cool complètement.
5. Pendant ce temps, préparez la crème: dans un grand métal bol dans un bain d’eau (ne laissez pas le bol toucher la surface eau) mélanger le sucre, le blanc d’oeuf, l’eau, la vanille, le tartre et le le sel Sans retirer le bol du bain-marie, avec un mélangeur à vitesse moyenne battre le mélange pendant 5-7 minutes jusqu’à ce qu’une texture aérée se forme. Retirez le bol du bain-marie et laissez-le refroidir pendant 5 minutes. La crème sac à pâtisserie à bouts ronds et petits gâteaux la crème.