Recette de dessert maison – poires au sirop de Bel Helen au chocolat sauce et crème glacée. Partagez avec vos amis: 
Temps: 1 heure Difficulté: facile Portions: 4 – 6 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Poires
- 4 à 6 poires dures Bartlett ou autre dessert variétés
- Jus 1 citron
- 1/2 cuillère à soupe sucre ultrafin ou sucre vanillé
- 1 gousse de vanille ou 1 c. extrait de vanille (si non utiliser du sucre vanillé)
Sauce au chocolat
- 225 gr. chocolat noir
- 1/2 cuillère à soupe café noir fort ou 1 c. café instantané divorcé dans 1/2 c. eau bouillante
- 1/2 cuillère à soupe sucre ultrafine
- 1/2 cuillère à soupe crème grasse
- 1 litre glace vanille
- Pistaches hachées à volonté
Recettes avec des ingrédients similaires: poires, sirop, sirop au chocolat, crème glacée, jus de citron, sucre vanillé, extrait de vanille, chocolat amer, café, pistaches, crème
Préparation de la recette:
- Éplucher les poires, les couper en deux et les retirer le noyau. Saupoudrer de jus de citron pour que la chair ne fonce pas. Dans une casserole large et peu profonde (dans laquelle vous pouvez mettre des poires dans une couche, sinon, faites-les cuire par lots) pour 1 1/4 Art. l’eau, mettez le sucre et la gousse de vanille (si vous en utilisez). Porter à ébullition en remuant de temps en temps jusqu’à ce que tout le sucre soit dissous, puis réduire légèrement le feu et cuire 5 minutes. Ajouter extrait de vanille (si utilisé).
- Mettez les poires dans le liquide avec la tranche, augmentez le feu, de sorte que le sirop bout et que les poires en soient complètement recouvertes. Peut-être doivent les verser avec du sirop. Après environ 30 secondes. réduire feu, couvrir la casserole avec un couvercle et cuire les poires pendant 10 minutes. Retourner poires, couvrir à nouveau la casserole et cuire encore 10 minutes. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les poires soient prêtes et transparent. Si elles sont percées, la chair devrait être tendre, mais pas aqueux. La cuisson peut nécessiter plus ou moins de temps, cela dépend des poires. Eteignez le feu, et sans enlever couvrir, laisser refroidir.
- Puis préparez la sauce au chocolat: dans une casserole à fond épais mettre du chocolat, du café et du sucre cassé en petits morceaux et faire fondre à feu doux en remuant de temps en temps. Puis continue mélanger, verser la crème et quand ils deviennent très chauds, verser le mélange dans une saucière chauffée ou dans un bol avec une cuillère.
- Pour servir, déposez les poires coupées sur un grand plat plaque et versez un peu de sirop. (Sirop restant stocker dans un réfrigérateur ou un congélateur et vous pouvez arroser les pommes ou d’autres fruits pour faire des tartes ou des miettes. Vous pouvez rincer la gousse de vanille, essuyer et mettre dans un récipient avec le sucre). Servir séparément la crème glacée, la sauce et les pistaches (si vous en utilisez), afin que vous puissiez compléter le dessert à votre goût.
