“Brown Betty” (Betty brune ou Betty mulatto) – traditionnelle Dessert américain sous forme de pommes au four avec une délicieuse croûte de craquelins. En tant que chapelure, il vaut mieux le prendre soi-même miette de pain émietté séché au four, donc croûte le dessert deviendra plus croustillant et texturé. Les mélanger avec du beurre, saupoudrer sur les pommes en forme et cuire au four. Servir un dessert chaud avec une boule de glace или просто к чаю. 
Time: 1 hour. Difficulté: portions faciles: 4 – 6 recettes utilisent des contenants volumétriques avec le volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 6 pommes Granny Smith ou Breburn, pelées et les noyaux
- Jus et zestes de 2-3 citrons (en fonction de l’acide des pommes)
- 1,5 cuillère à soupe. chapelure
- 100 gr. canneberges
- 0,5 c. À thé le sel
- 1 et 1/4 Art. sucre brun
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- 1/8 c. À thé noix de muscade moulue
- 1/8 c. À thé piment de terre
- 1/4 c. À thé gousses de sol
- Equipement spécial: 5 moules pour crème brûlée, peu profond et ovale
Recettes avec des ingrédients similaires: pommes, canneberges, panure craquelins, cassonade, piment de la Jamaïque, noix de muscade, clou de girofle, cannelle
Préparation de la recette:
- Préchauffez le four à 175 ° C en réglant la grille en moyenne niveau.
- Posez les pommes sur une surface plane, coupez-les en deux et puis en tranches. Empiler les pommes et les canneberges dans un bol de taille moyenne et recouvrez-les d’une couche de zeste de 1 citron et versez le jus pressé hors de tout citrons.
- Dans un bol séparé, mélanger le beurre et la panure craquelins. Sel Dans un troisième bol, mélanger la cassonade, cannelle, noix de muscade, piment de la Jamaïque et clou de girofle. Verser le mélange aux pommes.
- Lubrifiez les moules avec le beurre restant. Le mettre en bas pommes et couvrir avec un mélange de chapelure et de beurre. Serré couvrir chaque moule avec une feuille d’aluminium.
- Placer sur le niveau moyen du four et cuire au four pendant 35 à 40 minutes. Les pommes doivent devenir molles et facilement transpercées avec un couteau. Alors retirer la feuille et élever la température du four à 220 ° C Cuire jusqu’à ce qu’une croûte dorée apparaisse. Dessert prêt tout de suite servir.
