De la grande variété de desserts à la crème préférée Les classiques français restent éclairs. Décoré avec du chocolat avec glaçage et servi avec une tasse de café, ces gâteaux sont facilement capables Devenir un attribut inégalé un dimanche matin. Si vous cuisinez éclairs pour la première fois, il faudra un peu de dextérité, mais rapide faire un dessert et son goût royal coûtera dépensé des efforts et répondra avec le coup de foudre. с друзьями: 
Time: 50 мин. Difficulté: Quantité facile: 60 mini-éclairs dans des recettes dimensionnelles capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrédients pour la recette:
Eclairs
- 1 cuillère à soupe de l’eau
- 110 gr. beurre ou margarine
- 1 cuillère à soupe farine tamisée
- 4 oeufs
La crème
- 3 cuillères à soupe du lait
- 3/4 Art. sucre
- 1/2 cuillère à café le sel
- 6 c. À soupe l farine
- 3 oeufs
- 2 c. À thé vanille
Glaçage
- 60 gr chocolat noir
- 2 cuillères à soupe sucre
- 1 cuillère à soupe crème à fouetter (teneur en graisse 33%)
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, chocolat amer, œufs, lait, crème, vanilline
Préparation de la recette:
- Chauffer le four à 200 ° C
- Chauffer l’eau et l’huile à ébullition. Ajouter la farine et continuellement en remuant, cuire jusqu’à ce que le mélange soit homogène (si la pâte prête, la bosse trempée dans l’eau froide prendra la forme d’une balle). Retirer du feu et laisser refroidir. Battez 4 oeufs en les introduisant dans la pâte. à un.
- Placez la pâte sur une plaque à pâtisserie graissée avec une cuillère à thé. formant de petits gâteaux. Cuire au four environ 30 minutes jusqu’à ce que doré. Refroidissez les éclairs finis.
- Pour la crème, mélanger le lait, le sucre, le sel et la farine pour ne pas il y avait des bosses; mettre sur un feu lent, en remuant, cuire jusqu’� épaississement. Ajoutez 3 oeufs et quand le mélange devient encore plus épais, retirer du feu, réfrigérer et ajouter la vanille. petites coupes sur les gateaux. Utiliser un emballage de cuisine avec Remplissez les éclairs avec la crème anglaise avec une buse.
- Pour le glaçage, faites fondre le chocolat, ajoutez le sucre et la crème. Laisser cuire à feu doux en remuant constamment à feu doux. le mélange ne va pas former une balle molle. Refroidissez le glaçage et fouettez jusqu’à ce que consistance homogène, puis décorer les éclairs finis.
