Le sucre convient non seulement pour aromatiser des plats, mais aussi pour décorations. En utilisant une technologie simple, le caramel est fait divers modèles et formes. Utilisation sous forme lubrifiée bol à beurre ou le dos d’une louche, vous pouvez créer hémisphères des plus beaux fils d’or. La fantaisie aidera traduire de nombreuses options pour décorer des desserts comme способом. 
Time: 1 0min Difficulté: medium Quantité: 3 c. Les recettes utilisent contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2,5 c. À table sucre granulé
- 1/2 cuillère à soupe sirop de maïs
- 1/2 cuillère à soupe de l’eau
Recettes avec des ingrédients similaires: sucre, sirop
Préparation de la recette:
- Mélanger les ingrédients dans une casserole moyenne et essuyer le côté murs imbibés d’eau avec une brosse à pâtisserie pour empêcher le sucre caraméliser jusqu’à ce que la température désirée soit atteinte.
- Chauffer les ingrédients sur le feu à 149 ° C, en mesurant la température thermomètre spécial. Retirer du feu et refroidir à 135 ° C ci-dessus bain d’eau.
- Trempez la fourchette dans le sirop de sucre et déplacez-la le plus rapidement possible d’un côté à l’autre, tirez les fils de caramel sur le fond du bol, pré-huilé. Assemblez soigneusement le résultat décor et placez-le sur une assiette à dessert.
