Gâteau de crêpes à la crème d’amandes Mont Saint-Michel – détaillé recette de cuisine Partager avec vos amis: 
Photo du plat: Chef Paul Laubignat Temps: 1 heure. 15 minutes Difficulté: facile Portions: 10 – 12 capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Crêpes
- 1 cuillère à soupe l sucre
- 1 cuillère à soupe farine premium
- Pincée de sel
- 3/4 Art. du lait
- 3/4 Art. de l’eau
- 1 oeuf
- 2 jaunes d’oeuf
- 1 cuillère à soupe l calvados
- 5 cuillères à soupe l beurre fondu
- Spray de cuisson
Des fruits
- 12 pcs pommes sucrées hachées, ou tout autre délicieux des fruits
- Jus 1 citron
- 1/2 cuillère à soupe sucre
- 1/2 cuillère à soupe beurre fondu
Crème d’amandes
- 1 et 1/3 Art. amandes blanchies
- 2/3 Art. sucre
- 2 gros œufs
- 1/2 cuillère à café extrait de vanille
- 115 gr. du beurre
- 1/2 cuillère à café extrait d’amande
- 1 cuillère à soupe l rhum foncé
- Pincée de sel
Recettes avec des ingrédients similaires: crêpes, farine de qualité supérieure, œufs, lait, eau de vie, pommes, amandes, extrait de vanille, amande extrait, rhum
Préparation de la recette:
- Dans un grand bol, mélanger la farine et le sucre. Versez de l’eau et du lait. Agiter jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Battre les œufs, le calvados et beurre fondu. Laisser reposer pendant 1 heure.
- Préchauffez le four à 230 ° C. Pendant ce temps, prenez garde farce. Placez les pommes graissées avec du beurre et saupoudré de sucre dans un plat allant au four; arroser de jus de citron. Cuire au four jusqu’à tendreté pendant 30 minutes. laisser refroidir (vous pouvez prendre des fruits exotiques en conserve).
- Faire cuire les amandes au four à 190 ° C sur une plaque à pâtisserie jusqu’à ce qu’elles soient dorées les couleurs. Verser sur le parchemin et laisser refroidir.
- Faire de la crème aux amandes: mélanger le tout dans un petit bol les ingrédients.
- Commencez à faire frire les crêpes: chauffez 15 cm. pulvérisation Si vous préférez faire une pâte à crêpes épaisse, alors utiliser un bâton en bois pour rouler la pâte dans la casserole. Si vous aimez la pâte, alors ajoutez plus rouler la pâte dans une poêle avec un bâton en une fine couche. Frire les crêpes des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Crêpes Shift sur du papier absorbant, éponger tout excès de graisse.
- Pour recueillir le gâteau aux crêpes du Mont Saint-Michel, saupoudrer fond de cocotte de beurre en verre. Étaler les crêpes, frottis crème d’amande et garnie de fruits. Lors de la mise en page, appuyez sur crêpes pour que le gâteau ne soit pas lâche, mais le remplissage n’a pas coulé. Terminer crème aux amandes Servir: mettre la cocotte au four et cuire à 190 ° C Couper et porter à la table.
