Galette aux cerises et pêches – une recette détaillée cuisine. 
Photo of the dish: ЭндрюTemps Purcell: 1 heure. 30 minutes Difficulté: facile Portions: 6 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2 cuillères à soupe l (30 gr.) Beurre non salé
- 2 couches de pâte feuilletée fraîche congelée, décongelée (un paquet de 500 gr.)
- 3 cuillères à soupe l farine de blé, et aussi éventuellement pour pépites
- 1 gros oeuf
- 1/2 cuillère à soupe sucre
- 1/4 c. À thé piment de terre
- 2 c. À thé extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café zeste de citron finement râpé
- 2 c. À thé jus de citron fraîchement pressé
- 2,5 c. À table cerises (environ 450 gr.), retirez les graines et coupé en deux
- 2 pêches mûres, peler, sortir les graines et les couper en tranches 1,5 cm d’épaisseur.
Recettes avec des ingrédients similaires: pâte feuilletée, farine, œufs, poivre extrait parfumé de vanille, zeste de citron, jus de citron, cerise, les pêches
Préparation de la recette:
- Préchauffez le four à 230 ° C. Graisser une plaque à pâtisserie 1 c. l (15 gr.) beurre. Mettre 1 couche de pâte sur la farine saupoudrée surface de travail. Battez un œuf avec 1 c. l arrosez et étalez la pâte. Mettez une autre couche de pâte sur le dessus et compressez avec un rouleau à pâtisserie, puis rouler dans un carré de 35 cm et déposer la pâte sur plaque à pâtisserie préparée et refroidir à un état solide, environ 30 minutes (Conservez le reste du mélange d’œufs dans du place, il faudra plus tard pour lubrifier la pâte.)
- Mélangez le sucre, le piment, la vanille et le citron dans un grand bol zeste et jus de citron. Transférer 2 c. l mélanger dans un petit bol et laisser saupoudrer. Ajouter les cerises, les pêches et 3 cuillères à soupe l farine, mélanger.
- À l’aide d’un couteau à pizza ou d’un couteau bien affûté, coupez les bords de la pâte, pour obtenir un cercle de 30 cm de diamètre, placez la cerise au centre mélange, en laissant un bord de 5 cm de large. Coupez les 1 c. l (15 gr.) Beurrez en petits morceaux et saupoudrez dessus. Enroulez les bords de la pâte sur la garniture, en faisant éventuellement des plis.
- Cuire une galette au fond du four jusqu’à ce que la pâte soit cuite. se lève et ne prend pas une couleur dorée, environ 20 minutes Réduire la température à 180 ° C Retirer le biscuit du four, graisser bords du mélange d’oeufs restant et saupoudrer du sucre restant un mélange. Remettre le biscuit au four et continuer à cuire jusqu’au jusqu’à ce que le jus épaississe, encore 30 à 45 minutes. (selon cerises juteuses). Retirer du four et réfrigérer 10 minutes., ainsi, le remplissage durcira.
