Gâteau sur des couches de gâteau à la banane recouvert de crème à la noix de coco, Il s’avère plein d’arôme et de goût riches. Bananes ajoutées dans la pâte, rendre les gâteaux étonnamment humides, et ils n’ont pas besoin imprégnation supplémentaire. Une douce crème au lait de coco – c’est quelque chose d’unique! Les tranches complètent la composition du gâteau les bananes et les flocons de noix de coco, qui sont ajoutés dès l’assemblage.
Auteur de la recette – Mary Sue Millikan et Susan Feniger – Chefs américains, restaurateurs, auteurs de livres de cuisine et également des présentateurs de radio et de télévision spécialisés en Amérique latine. la cuisine
Time: 2 час. 30 min Difficulté: facile Portions: 12 Les recettes utilisent les dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Gâteaux
- 200 gr. beurre
- 1,5 cuillère à soupe. sucre blanc
- 3 gros oeufs
- 0,5 cuillère à soupe yaourt
- 1 et 1/3 Art. purée de banane mûre
- 1 et 1/3 Art. farine tamisée pour la cuisson
- 1 cuillère à café levure chimique
- 3/4 c. À thé le sel
- 3/4 c. À thé bicarbonate de soude
- 0,5 cuillère à soupe pacanes finement hachées
Crème de noix de coco
- 400 ml. lait de coco
- 1 cuillère à soupe du lait
- 2/3 Art. sucre
- 5 jaunes d’oeuf
- 1/3 Art. amidon de maïs
Garniture
- 3 bananes tranchées
- 1/4 Art. jus de citron
- 2 cuillères à soupe l sucre
- 1 cuillère à soupe flocons de noix de coco grillés brun doré les couleurs
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de première qualité, noix de pécan, lait de coco, œufs, yaourt, crème de coco, noix de coco bananes de céréales
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 175 ° C Beurre 2 formes pour les couches de gâteau d’un diamètre de 22 cm.
- Dans un bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention de masse légère et magnifique. Ajouter les œufs un à la fois en mélangeant bien après chaque addition, et continuez à battre jusqu’à ce que la pâte soit épaisse. Ajouter le yaourt et la purée de banane et mélanger. Séparément tamiser ensemble les ingrédients secs (farine, soda, sel, levure), puis ajoutez-les à la pâte et mélangez le tout avec un mixeur à basse vitesse.
- Pétrir la pâte pendant une minute à vitesse moyenne, puis remuer pacanes et verser uniformément la pâte en deux formes préparées pour gâteaux Cuire au four pendant 25 à 35 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent soit inséré dans le milieu du gâteau ne sortira pas propre. Sortez les gâteaux du four, donnez Laissez-les refroidir un peu pendant 5 minutes, puis mettez-les sur une grille. Recueillir le gâteau lorsque les gâteaux sont complètement refroidis.
- Crème de noix de coco: couvrir la casserole avec du papier sulfurisé et couper un autre morceau de papier de la même taille. Mettez le papier de côté pendant un moment. Mélanger la noix de coco et lait de vache. Versez le sucre et l’amidon dans un bol, mélangez avec une fourchette pour qu’il n’y ait pas de grumeaux. Mélangez ensuite le sucre et le maïs amidon avec les jaunes d’oeuf et 1 cuillère à soupe. mélange de lait. Fouetter jusqu’� masse homogène.
- Dans une casserole à fond épais, porter le reste du mélange de lait dans en ébullition Versez-le en fouettant constamment dans un bol avec du jaune un mélange. Puis versez le tout dans la casserole, mettez le moyen feu et continuez à remuer. Cuire à la surface La crème anglaise ne commencera pas à former de petites bulles. Alors retirer la crème du feu et verser sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier. Couvrir le dessus avec une autre feuille de parchemin, en le posant directement sur le dessus surface de la crème pour éviter la formation de croûtes. Mettre dans le frigo.
- Assemblage du gâteau: mélanger doucement les tranches dans un grand bol banane avec jus de citron et sucre. Couper l’apex convexe avec un gâteau de manière à ce que sa surface soit plane, puis graisser une fine couche de crème anglaise. Mettez toutes les bananes sur la couche inférieure de sorte que le gâteau n’est pas visible. Étendre une autre couche de noix de coco la crème. Ensuite, mettez le deuxième gâteau sur le dessus et lubrifiez-le généreusement crème de noix de coco. Garnir le gâteau avec de la noix de coco frite flocons.
