Gâteau à la citrouille et aux noix glacé au chocolat – une recette détaillée cuisine. 
The photoplats: Kon Pulos Temps: 4 heures. Difficulté: moyenne Portions: 10 – 12 V recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
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Ingrédients pour la recette:
Génoise
- 3 cuillères à soupe farine premium
- 2 c. À thé bicarbonate de soude
- 2 c. À thé levure chimique
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- 0,5 c. À thé gingembre moulu
- 0,5 c. À thé cardamome moulue
- 0,25 c. À thé gousses de sol
- 0,25 c. À thé le sel
- 450 gr purée de citrouille
- 1,5 cuillère à soupe. sucre
- 2 c. À thé zeste d’orange râpé
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 4 gros œufs à la température ambiante
- 1 et 1/4 Art. huile végétale
- Beurre de moule
Farce
- 1 cuillère à soupe sucre
- 1 litre crème chaude chaude
- 0,25 art. sirop de maïs
- 2 cuillères à soupe l coupé en petits morceaux de crème fraîche les huiles
- 220 gr chocolat mi-sucré concassé
- 1 cuillère à soupe l extrait de vanille
- 1/8 c. À thé le sel
- 2 cuillères à soupe pacanes grillées, hachées
Glaçage
- 170 gr chocolat noir concassé
- 1 cuillère à soupe l poudre de cacao
- 110 gr. beurre coupé en petit des morceaux
- 2 c. À thé chérie
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, crème, œufs, extrait de vanille, chocolat amer, cacao, purée de citrouille, Zeste d’orange, cardamome, clou de girofle, gingembre moulu, cannelle, pacanes, chérie
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 170 ° C Légèrement beurre 2 moules à gâteaux d’un diamètre de 22 cm, étalez le fond de chaque parchemin papier.
- Faire des gâteaux: mélanger la farine, la levure chimique, la nourriture soude, cannelle, gingembre, cardamome, clou de girofle et sel dans un grand bol; mettre de côté. Mélanger la citrouille, le sucre, le zeste et la vanille dans un bol battre le mélangeur avec une spatule et battre à vitesse moyenne jusqu’à consistance lisse, environ 1 minute. Ajouter les oeufs, un à la fois à la fois, en fouettant pour mélanger. Laissez le mélangeur au travail, ajoutez huile végétale. Ajouter le mélange de farine et mélanger. Disposer la pâte en deux formes, frapper chaque forme sur le comptoir pour la pâte est uniformément répartie.
- Mettez les moules au four et faites cuire jusqu’à ce que les gâteaux commencent sortir de la forme et devenir résilient au centre, environ 30 minutes. Réorganiser sur un comptoir et laisser refroidir pendant 10 minutes dans des moules, puis étendre et laisser refroidir complètement.
- Crème au chocolat avec noix de pécan: mélanger le sucre et 0,25 c. l’eau dans une grande casserole profonde à feu moyen. Apporter � bouillir lentement et cuire sans remuer jusqu’à ce que le mélange soit ferme arôme, environ 8 minutes. Incorporer délicatement la crème chaude et cuire. fouetter jusqu’à consistance lisse. Ajouter le sirop de maïs et amener � faire bouillir, puis réduire le feu et cuire en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement et commence à coller à la cuillère, 40-50 minutes. Retirer du feu, incorporer le beurre, le chocolat, la vanille et le le sel Laisser refroidir complètement, puis ajoutez les noix de pécan. Fermer couvercle et réfrigérer jusqu’à ce que la crème durcisse, Cela prendra environ 1 heure.
- Recueillir le gâteau: couper chaque gâteau en deux horizontalement avec un couteau dentelé pour faire 4 gâteaux. Mettre une par plat, réparties sur un tiers de la crème de noix. Remplaçant gâteaux et garniture, mettez le dernier gâteau sur le dessus. Mettre en réfrigérateur pendant environ 1 heure.
- Faire du glaçage: mélanger le chocolat, le cacao en poudre, beurre et miel dans un bol à micro-ondes. Couverture film et micro-ondes dans environ 1 minute. Décoller filmer et mélanger jusqu’à consistance lisse. Laisser refroidir à la température ambiante. étaler le gâteau en laissant l’excès s’écouler sur les côtés. Gardez le gâteau au réfrigérateur jusqu’à ce que le glaçage durcisse. environ 10 minutes.
