Gâteau à la crème Boston

Boston Cream Cake – Une recette détaillée pour cuisiner. Partager с друзьями: Photo of the dish: Кана Окада Time:2 heures Difficulté: moyenne Portions: 8 – 1 0 recettes utilisées contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Pour le gâteau:

• 1 1/4 Art. farine de blé premium
• 1 cuillère à café levure chimique
• 1/4 c. À thé sel fin
• 4 gros œufs, température ambiante
• 1 cuillère à soupe sucre
• 1/2 cuillère à soupe lait entier
• 1/3 Art. huile végétale
• 1,5 c. À thé extrait de vanille

Pour la crème:

• 1,5 cuillère à soupe. lait entier
• 2 c. À thé extrait de vanille
• 2 gros œufs et 4 jaunes
• 1/2 cuillère à soupe sucre
• 1/4 Art. amidon de maïs
• Pincée de sel

Pour le glaçage au chocolat:

• 120 gr. chocolat finement haché
• 1/2 cuillère à soupe crème grasse
• 1 cuillère à café extrait de vanille
• Pincée de sel

Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, œufs, lait, extrait de vanille, amidon, chocolat, crème, crème

Préparation de la recette:

1. Préchauffer le four à 180 ° C Graisse au beurre Plat de cuisson rond de 23 cm de diamètre, puis déposer dans le moule Graisser le papier sulfurisé et graisser à nouveau.
2. Cuire les gâteaux: tamiser la farine dans un grand bol. levure chimique et sel. Battre avec un mixeur à grande vitesse oeufs avec du sucre jusqu’à ce que la masse triple, environ 15 minutes Ajouter la masse d’œufs obtenue dans un bol avec de la farine et mélanger avec une spatule en caoutchouc.
3. Ajouter le lait, l’huile végétale et la vanille dans le bol avec la pâte, battre avec un mélangeur jusqu’à consistance lisse. Verser la pâte dans forme préparée et mise au four. Gâteaux au four, 25 – 30 min., vérifier l’état de préparation, ponction avec un cure-dent au centre, elle doit être propre. Retirer le moule à gâteau du four et laisser sur 10 min., Cool. Ensuite, retirez le gâteau du moule et complètement cool
4. Préparez la crème: faites chauffer, mais ne portez pas à ébullition, dans poêle à température moyenne lait et extrait de vanille. Battez dans un grand bol les oeufs et les jaunes d’oeufs avec le sucre, jusqu’à ce qu’ils soient blancs et consistance luxuriante. Ajouter la fécule de maïs et le sel, battre jusqu’à ce que consistance homogène. Continuer à fouetter, verser progressivement lait chaud.
5. Versez la masse d’œufs dans une casserole et faites cuire à feu doux. en remuant continuellement avec un fouet, jusqu’à consistance épaisse, 10 à 15 minutes. La souche passer la crème dans un tamis, puis laisser refroidir un peu, couvrir d’un film et mettre dans un endroit froid pendant 2 heures
6. Couper la couche de gâteau dans le sens de la longueur en deux parties. Mettez le plat du bas la moitié du gâteau et tartiner de crème, puis couvrir avec le dessus la moitié.
7. Préparez le glaçage: faites fondre le chocolat au bain-marie, crème, vanille et sel. Refroidir le glaçage pendant 5 minutes, puis verser le gâteau et lisser avec une spatule. Mettez le gâteau dans un endroit froid et laisser refroidir pendant 30 minutes.