Le Tai-dai est une technique de teinture de tissus noués en différents couleurs, après quoi le tissu est délié et coloré motifs d’arc-en-ciel. Cette coloration des vêtements est très populaire parmi adolescents et les jeunes, alors une bonne solution serait de cuire au four Ce style est un gâteau inhabituel pour un jeune anniversaire. Dans cette étape par étape recette de photo décrit en détail la technique de fabrication d’arc-en-ciel biscuit qui, après la cuisson, est recouvert d’air blanc comme neige glaçage à la crème de guimauve. Et le clou du gâteau est le secret la figure de l’anniversaire de l’anniversaire, qui ne sera visible qu’après comment commence-t-on à trancher le gâteau? Fait de contraste figure de biscuit au chocolat est enterré dans un biscuit arc-en-ciel et décore chaque morceau de gâteau coupé.
Auteur de la recette – Beth Jackson Klosterboer (Beth Klosterboer) – auteur de livre de cuisine
Time: 10 час. 15 min Difficulté: difficile Portions: 12-14 Les recettes utilisent dimensionnelle capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
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Ingrédients pour la recette:
Numéros éponge au chocolat
- 1 paquet de 432 gr. mélange de gâteau au chocolat sec
- 1 paquet de 100 gr. mélange sec pour pouding au chocolat
- 1,5 cuillère à soupe. du lait
- 1 cuillère à soupe crème sure
- 0,5 cuillère à soupe huile végétale
- 4 gros oeufs
Gateau de Tai dai
- Spray de cuisson
- 1 paquet de 432 gr. mélange sec pour gâteau blanc
- 1 paquet de 100 gr. mélange sec pour le boudin blanc de chocolat
- 1,5 cuillère à soupe. du lait
- 1 cuillère à soupe crème sure
- 0,5 cuillère à soupe huile végétale
- Protéine 6 œufs (180 g. Blancs d’œufs liquides)
- Violet, bleu royal, bleu ciel, vert, colorants alimentaires jaunes, orange et rouges
Glaçage
- 2 cuillères à soupe sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe graisse végétale (margarine)
- 1/4 Art. crème à fouetter
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 boîte de 367 gr. guimauves à la crème, par exemple, Fluff
Glaçure arc-en-ciel
- 90 gr. blanc fondant Bonbons Fondus ou chocolat blanc, finement haché
- 3 cuillères à soupe l crème à fouetter
- 1,5 cuillère à soupe. l sirop de maïs
- Violet, bleu royal, bleu ciel, vert, colorants alimentaires jaunes, orange et rouges
- Equipement spécial: 32 x pan 12 cm., Découpes pour biscuits sous forme de nombres de 4,5 cm., baguette en bois, sacs à pâtisserie jetables ou grand sacs en plastique avec zip-lock et support à gâteaux
Recettes avec des ingrédients similaires: mélange à cupcake, lait, crème sure, oeufs, sucre glace, margarine, crème, vanille extrait, crème de guimauve, sirop
Préparation de la recette:
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Numéro de gâteau au chocolat:
Préchauffer le four à 175 ° C Couvrir le moule à pain avec la taille 32 x 12 cm une feuille de papier d’aluminium. Saupoudrer la forme culinaire Dans un bol, mélanger le mélange pour le gâteau au chocolat, mélanger pour pouding au chocolat, lait, crème sure, beurre et œufs. Mélangeur fouetter à basse vitesse pendant 30 secondes, puis à moyenne fouetter pendant 2 minutes. Verser la pâte dans forme préparée.
- Cuire jusqu’à ce qu’un cure-dent soit inséré au centre du biscuit va sortir propre, 52-58 minutes. Refroidissez le biscuit dans le moule pendant 10 minutes, puis retirer et transférer complètement sur la grille refroidir.
- Coupez le dessus du gâteau et environ 0,5 cm. chaque fin. Couper le gâteau en 13 tranches égales. Congeler tranches pendant 1 heure. Sortez le gâteau du congélateur, mettez-le planche à découper et couper en utilisant un emporte-pièce en forme chiffres. Pour retirer un biscuit de la coupe, poussez doucement les morceaux en utilisant un bâton en bois.
- Pour faire un gâteau pour seize ans, coupez les chiffres 1 et 6 de chaque morceau de gâteau. Tapisser une plaque à pâtisserie ou une planche à découper tapis de silicone, papier d’aluminium ou papier parchemin. D’en haut mettre les numéros de biscuits, couvrir et mettre au congélateur au moins une heure.
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Gâteau Thai Dai:
Lorsque les chiffres gèlent, pétrir la pâte colorée pour le gâteau. Couvrir un moule à pain de 32 x 12 cm avec une feuille d’aluminium feuille Saupoudrer le plat avec un aérosol de cuisson Dans un bol, mélanger le mélange. pour le gâteau blanc, le pudding au chocolat blanc, le lait, la crème sure, huile végétale et blancs d’œufs. À l’aide d’un mélangeur, battre à basse vitesse pendant 30 secondes, puis à vitesse moyenne battre pendant 2 minutes. Disposez la pâte dans 7 bols. Ajoutez du colorant alimentaire violet dans un bol, dans un autre – bleu royal, dans le troisième – bleu, dans le quatrième – vert, dans le cinquième est jaune, le sixième est orange et le septième est rouge. Transférer chaque pâte colorée dans un sac à pâtisserie jetable ou un grand sac en plastique avec zip-lock. Couper un coin de chaque sac. Placez les gribouillis de pâte pourpre sur le fond de la préparation formes, laissant un espace entre les gribouillis pour d’autres couleurs. Branler suivi d’une pâte de couleur différente et ainsi de suite jusqu’à ce que vous laissiez tomber la pâte 7 couleurs au bas du formulaire.
- Retirez les numéros de biscuit du congélateur. Si en nombre il y a des trous, pressez-y 2 couleurs de pâte différentes en remplissant trou des deux tiers. Mettre la pâte en couche très fine une à une des courts murs de la forme.
- Appuyez verticalement sur les numéros de test. Appuyez sur les premiers chiffres verticalement jusqu’à ce que vous les aligniez le long de la forme. Si vous avez plus d’un chiffre, laissez tomber les gribouillis entre eux colorer la pâte en alternant les couleurs à votre goût. Presser les gribouillis de la pâte de couleur autour des chiffres, en alternant les couleurs.
- Puis, en alternant les couleurs, éliminez les gribouillis de la pâte colorée en plus des chiffres. Lisser la surface du gâteau. Ne pas mélanger les couleurs la pâte est en forme. Tapez le moule sur le comptoir 5 fois pour sortir grandes bulles d’air.
- Refroidir en forme pendant 10 minutes, puis démouler et passer à une grille pour refroidir complètement. Couper le dôme dessus du biscuit et à environ 0,5 cm de chaque extrémité. Coupé croûte mince de chaque côté long du gâteau. Geler si désiré lui pour qu’il devienne dur. Mettez le gâteau sur le support de gâteau, qui sera au moins 0,5 cm plus grand que de tous les côtés. Marquez une extrémité du support. Placez le gâteau de sorte que les chiffres soient face à la marque.
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Glaçage:
Fouettez le sucre en poudre, la graisse, la crème fouettée, la vanille et crème de guimauve à une masse légère et luxuriante. Couvrir le gâteau avec du glaçage.
Glaçage arc-en-ciel:
Dans un bol à micro-ondes, mélanger les bonbons fondants hachés finement crème et sirop de maïs. Chaleur à puissance maximale pour à intervalles de 15 secondes, en remuant jusqu’à ce que tout soit fondu. Même diviser le glaçage en 7 petits bols. Ajouter à un bol. colorant alimentaire violet, dans un autre – bleu royal, dans le troisième est bleu, le quatrième est vert, le cinquième est jaune, le sixième – orange et au septième – rouge.
- Donner le glaçage un peu épaissir. Créer un arc en ciel en faisant des taches de glaçure colorée sur le côté du gâteau, en commençant par le violet, puis bleu royal, cyan, vert, jaune, orange et rouge.
- Placez le support de gâteau de sorte que vous sachiez de quel côté les chiffres sont tournés vers l’avant. Reculer et ressembler à un garçon d’anniversaire couper la première tranche du gâteau. Tout le monde sera ravi que des chiffres apparaîtront sur la tranche du biscuit arc-en-ciel.
