Le flan est un dessert très populaire en Espagne et dans les pays latins. Amérique C’est une sorte de four soufflé aux œufs crémeux. Ses plus proches parents comprennent aussi crème brûlée et crème au caramel. Mais aujourd’hui, nous ne ferons pas la cuisine juste un flan, et un gâteau au chocolat entier avec un flan. Recette peut semble compliqué et prend du temps, mais en réalité difficile gâcher. Le résultat est un gâteau combinant différentes textures et saveurs: biscuit au chocolat moelleux, soufflé crémeux tendre et хрустящие орешки. 
Time: 1 hour. 20 minutes Difficulté: facile Portions: 10 Les recettes utilisent des récipients dosés volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Génoise
- 10 c. À table l beurre, température ambiante
- 1 cuillère à soupe sucre
- 1 oeuf, température ambiante
- 1 et 3/4 Art. farine premium
- 3/4 c. À thé levure chimique
- 3/4 c. À thé soda
- 1/3 Art. poudre de cacao
- 1 et 1/4 Art. yaourt
- Équipement spécial: moule à gâteau Bandt avec un trou au centre de 12 st.
Флан
- 360 ml. lait concentré
- 420 ml. lait concentré au sucre
- 110 gr. fromage à la crème, température ambiante
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe l extrait de vanille
- Beurre mou, pour lubrifier le moule
- 1/4 Art. Sauce kakheta ou sauce caramel
Garniture
- 1/4 Art. Sauce kakheta ou sauce caramel
- 1/4 Art. noix de pécan ou noix hachées
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, œufs, yaourt, lait concentré, lait concentré, crème dolce de leche, noix, pacanes, fromage blanc, extrait de vanille, cacao
Préparation de la recette:
- Placez la grille dans le niveau intermédiaire et préchauffez le four à 175 ° C
- Lubrifiez les côtés du moule à gâteau avec un peu de crème. huile, puis versez sur le fond 1/4 c. Kakheta sauce et set mouler dans un grand plat de cuisson (le moule servira de bain-marie pendant la cuisson).
- Gâteau éponge: Mettez le beurre et le sucre dans un bol et battre avec un mélangeur électrique ou planétaire à main jusqu’à texture légère et aérée, puis mélangez dans l’oeuf. Au milieu tamiser le bol avec la levure chimique, le bicarbonate de soude et cacao. Battre 1/3 du mélange de farine, la moitié du yogourt avec l’oeuf un mélange. Répéter avec le reste des ingrédients, en terminant avec le mélange avec de la farine Mélanger jusqu’à consistance lisse.
- Flan: Dans un mélangeur, mélanger le lait concentré, lait concentré, fromage à la crème, œufs et vanille. Mélanger en haut tr / min pendant 30 secondes. Transférer la pâte dans un moule à gâteau et distribuez-le uniformément. Verser le mélange lentement sur la pâte. flan. Couvrir la casserole et verser chaud dans la casserole. l’eau, de sorte qu’il couvre environ 2,5 cm.
- Placez délicatement la casserole dans le four et faites cuire pendant 1 heures, la surface du gâteau doit être serrée au toucher et la pâte ne doit pas devrait rester sur un cure-dent. Quand le gâteau est prêt enlever sortir du bain-marie et laisser refroidir à la température ambiante pendant environ 1 heure.
- Couvrir le plat avec un plateau de service inversé, en appuyant fermement bords les uns aux autres, légèrement secouer et retourner.
- Enlevez le moule et si la sauce y reste, Kakheta enlevez-la. sur le gâteau, garnir de pacanes hachées et Servez! Recommandations du cuisinier Les couches peuvent se mélanger lorsque versez-les dans un moule, mais pendant la cuisson, ils sont complètement sera divisé et, après avoir placé le gâteau sur le plat, celui du haut sera couche du flan. J’aime bien manger le shokoflan chaud, mais traditionnellement c’est son laisser refroidir 24 heures avant de servir. Le flan est luxueux crème à la crème aux œufs. Un arôme y est souvent ajouté. vanille et cuit au bain-marie pour le garder La sauce Kakheta est une crème épaisse ou des pâtes cuites à partir de sucre caramélisé et de lait. Il peut être utilisé comme dessert indépendant, ainsi que la garniture. Cette sauce est aussi connu sous le nom de “Dulce de leche” (dolce de leche), vendu dans de nombreuses supermarchés, magasins spécialisés de produits du latin Amérique et magasins en ligne. Peut être remplacé par un caramel épais sauce ou lait concentré bouilli avec du sucre.
