Gâteau au chocolat avec garniture et glaçage incroyable crème au beurre beurre. Café ajouté à la crème et aux gâteaux souligne encore plus le riche goût du chocolat, surtout si vous utilisez un bon cacao alcalinisé. Les gâteaux sont obtenus si humide qu’ils n’ont pas besoin d’imprégnation supplémentaire et Vous pouvez immédiatement collecter et manger le gâteau. Partagez avec vos amis: 
Temps: 1 heure 35 minutes Difficulté: moyenne Portions: 8 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
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Ingrédients pour la recette:
Gâteaux
- Beurre, pour lubrifier les moules
- 1 et 3/4 Art. farine + éventuellement pour saupoudrer les moules
- 2 cuillères à soupe sucre
- 3/4 Art. bonne poudre de cacao
- 2 c. À thé soda
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 cuillère à café gros sel
- 1 cuillère à soupe yaourt secoué
- 0,5 cuillère à soupe. huile végétale
- 2 gros œufs à la température ambiante
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe café chaud fraîchement préparé
- Crème au beurre au chocolat, voir recette ci-dessous
Crème au chocolat
- 170 gr chocolat noir
- 220 gr beurre à la température ambiante
- 1 gros jaune à la température ambiante
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 et 1/4 Art. sucre glace tamisé
- 1 cuillère à soupe l café instantané sec
Recettes avec des ingrédients similaires: beurre, farine variétés, sucre, cacao, yaourt, œufs, extrait de vanille, café, chocolat noir, sucre glace
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 175 ° C Beurre deux formes pour les couches de gâteau d’un diamètre de 20 cm, recouvrez-les de papier sulfurisé, puis graisser à nouveau avec du beurre et saupoudrer de farine.
- Tamiser la farine, le sucre, le cacao, le bicarbonate de soude, la levure et le sel dans un bol mélangeur électrique avec buse spatule et mélanger à basse Vitesse pour mélanger tous les ingrédients. Dans un autre bol, mélanger yaourt, beurre, oeufs et vanille. Mélanger avec un mélangeur à faible Vitesse, ajoutez lentement les ingrédients liquides pour sécher. Sans éteindre mélanger, ajouter le café et mélanger en raclant la pâte de silicone spatule des parois du bol. Verser la pâte dans les formes préparées et cuire au four pendant 35 à 40 minutes pendant que le testeur est inséré dans le gâteau, ne sortira pas propre. Refroidissez les gâteaux dans les moules pendant 30 minutes, puis mettez-les sur une grille et laissez-les refroidir complètement.
- Placez 1 gâteau à plat sur une assiette plate ou stand pour le gâteau. Étaler avec un couteau ou un couteau à pâtisserie. crème sur le dessus. Poser sur le deuxième gâteau, côté convexe vers le haut, et répartissez uniformément la crème sur le dessus et les côtés du gâteau.
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Crème au chocolat:
Hacher le chocolat et le mettre dans le bol résistant à la chaleur installé sur une casserole d’eau bouillante. Remuer jusqu’à chocolat Ne pas faire fondre et laisser refroidir à la température ambiante.
- Dans un bol mélangeur avec une spatule à une vitesse modérément élevée fouetter le beurre jusqu’à ce qu’il soit jaune pâle et mousseux, environ 3 minutes. Ajouter le jaune d’oeuf et la vanille et continuer battre pendant 3 minutes. Réduire la vitesse du mélangeur au minimum et ajouter graduellement le sucre en poudre, puis battre à feu modéré vitesse, si nécessaire, en grattant la crème des parois du bol pour consistance homogène. Dissoudre le café dans 2 c. eau chaude Sur Mélanger le chocolat et le café dans la crème dans un mélangeur à basse vitesse. Pas fouet! Appliquez la crème immédiatement sur les gâteaux refroidis.
