Gâteau au chocolat Pavlova avec fraises et crème – détaillé recette de cuisine Partager avec vos amis: 
Temps: 5 heures 25 minutes Difficulté: moyenne Portions: 6 – 8 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
Gâteau
- 5 protéines d’œufs volumineux, température ambiante
- Pincée de tartare
- Pincée de sel
- 1.25 Art. sucre
- 5 cuillères à soupe l poudre de cacao
- 55 gr. chocolat noir, haché finement
Garniture
- 1,5 cuillère à soupe. crème froide
- 1/2 cuillère à soupe crème sure
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe l plus 1 c. à thé sucre
- 3 cuillères à soupe fraises, coupées en deux ou en quatre
Recettes avec des ingrédients similaires: œufs, meringues, fraises, vin pierre, chocolat amer, crème sure, crème, extrait de vanille, cacao
Préparation de la recette:
- Préparez la base. Préchauffer le four à 120 ° C Couvrir la casserole avec du papier parchemin. En grande capacité battre les blancs d’œufs avec un batteur à vitesse moyenne-élevée, vin pierre et sel pendant environ 2 minutes. avant la formation de mousse. Conduire progressivement sucre environ 2 c. l à la fois (cela prendra environ 2 minutes). Continuez à fouetter pendant environ 3 minutes. jusqu’à ce que durable masse brillante.
- Tamiser la poudre de cacao sur le mélange de protéines et saupoudrer de haché du chocolat bien mélanger. Mettez les meringues sur le préparé une plaque de cuisson en forme de cercle de 20 cm de diamètre, laissant au milieu récréation peu profonde. Réduire la température du four à 105 ° C Cuire environ 2 heures, jusqu’à ce que les meringues deviennent dures et sèches. Éteindre le four et ouvrez légèrement la porte. Laissez les meringues refroidir au four environ 3 heures.Enlevez délicatement du parchemin et passez � une assiette.
- Cuire la garniture. Fouetter dans un grand récipient avec un mélangeur à la crème à vitesse moyenne-élevée, la crème sure, la vanille et 2 c. l sucre pendant environ 2 minutes aux pics mous. Mélanger les fraises avec le reste 1 c. le sucre. Couvrir le gâteau avec de la crème fouettée et fraises.
