Ce gâteau est très apprécié en France et a conquis le coeur il y a longtemps. Julia Child, qui a appelé sa version de ce dessert “Le Glorieux “(glorieux). Selon la recette originale, le gâteau n’est pas préparé complètement sans farine. Quand en 1959, le magazine McCall a publié recette de la comtesse française de Toulouse-Latreque, en raison de sa texture dense gâteau a dit à tort qu’il était “sans farine”, bien qu’un peu de farine dans l’ai toujours. Au fil du temps, la farine a complètement disparu de la recette. шоколадного торта. 
Time: 2 час.Difficulté: facile Portions: 8 – 10 Dans les recettes, mesurées capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 250 gr beurre, plus pour la lubrification
- Poudre de cacao saupoudrée
- 450 gr chocolat noir (70% de cacao), finement haché
- 8 gros œufs, température ambiante
- 3/4 Art. sucre granulé
- 1/2 cuillère à café le sel
- 2 cuillères à soupe l liqueur d’orange (par exemple, Gran Marnier; par souhait)
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- Sucre en poudre
Recettes avec des ingrédients similaires: Bitter Chocolate, Orange liqueur, œufs, extrait de vanille, sucre glace, cacao
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 180 ° C Huiler le fond et les côtés amovible de 23 cm (de préférence en métal léger); saupoudrer cacao en poudre, éliminer l’excès.
- Dans un bol résistant à la chaleur moyenne, mélanger le beurre avec avec du chocolat, placez un bol sur une casserole d’eau légèrement bouillante (le conteneur ne doit pas toucher l’eau). Remuer jusqu’à réception masse fondue homogène. Retirez le bol de la casserole et laissez laisser refroidir à la température ambiante.
- Pendant ce temps, dans un grand bol, battre au batteur avec modération oeufs à grande vitesse, sucre granulé et sel pendant 4-6 minutes. d’épaisseur et masse d’air. Battre à la liqueur d’orange et à la vanille. En utilisant les lames en caoutchouc interviennent doucement en trois coups fondus chocolat (ne pas trop mélanger).
- Verser la pâte dans la forme préparée et cuire au four pendant 30 à 40 minutes., jusqu’à ce que les bords se grippent et que le milieu se soulève en restant légèrement instable. (Pendant le refroidissement, le gâteau continuera durcir.) Mettre sur une grille et laisser refroidir complètement (centre peut tomber un peu). Enlevez les côtés du moule. Saupoudrer le gâteau avant servir avec du cacao en poudre et du sucre en poudre.
