Gâteau Au Fromage Ricotta Aux Amandes

Cheesecake au fromage de ricotta et aux amandes – une recette détaillée cuisine. Photo of the dish: ДжонниTemps Miller: 2 heures. 20 minutes Difficulté: facile Portions: 8 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Pour le gâteau:

• 1/4 Art. amandes hachées
• 140 gr macarons biscotti
• 2 cuillères à soupe l sucre granulé
• 3 cuillères à soupe l beurre fondu non salé

Pour les garnitures et les décorations:

• 3 œufs à la température ambiante, divisés en jaunes et les écureuils
• 1/2 cuillère à soupe et 2 c. l sucre granulé
• 450 gr fromage ricotta (environ 2 c. à soupe)
• 1 cuillère à soupe l liqueur d’amaretto
• 1/2 cuillère à café extrait de vanille
• 1/2 cuillère à café extrait d’amande
• Le zeste râpé d’une orange
• 1 cuillère à soupe l sucre en poudre
• 1/2 cuillère à café cannelle moulue
• 1/3 Art. copeaux d’amandes pour la décoration

Recettes avec des ingrédients similaires: biscuits aux amandes, amandes, œufs, fromage ricotta, liqueur d’amaretto, extrait de vanille, amande extrait, zeste d’orange, sucre glace, cannelle

Préparation de la recette:

1. Préparez le gâteau: utilisez le fond pour la cuisson le niveau du four, le préchauffant à 170 degrés. Amandes pour gâteaux et décoration (1/4 et 1/3 cuillères à soupe) à déposer sur une plaque à pâtisserie avec les hauts côtés et faire frire au four pendant 5 minutes jusqu’à ce que couleur dorée. Cool les noix.
2. Écraser les macarons dans le bol du robot culinaire, ajoutez 1/4 c. amandes grillées et sucre granulé et bon hacher. Ajouter l’huile et mélanger. Le mélange résultant étaler sur le fond d’un plat allant au four amovible de 20 cm. Cuire au four 12 minutes jusqu’à cuisson complète, puis retirez du four et cool complètement. Réfrigérer le four à 150 degrés.
3. Pendant ce temps, préparez la garniture: dans un grand bol battre avec un mélangeur à haute vitesse pendant 2 minutes, les jaunes et 1/2 Art. sucre granulé. Ajouter la ricotta et battre encore 2 minutes jusqu’à ce que formation de masse molle. Ajouter l’amaretto, la vanille et l’amande extrait, zeste d’orange. La masse résultante est bonne mélanger.
4. Les blancs d’œufs et les 2 c. l mélanger le sucre dans bol séparé. Battre le mélange obtenu avec un mélangeur à feu moyen. accélère jusqu’à ce que la mousse soit serrée (n’en faites pas trop). En utilisant lame en caoutchouc, mélanger environ 1/3 des protéines fouettées dans le mélange avec ricotta, puis incorporer progressivement les protéines restantes. Reçu mettre le mélange sur le gâteau cuit. Cuire au four environ 1 heure 20 minutes jusqu’à ce que le remplissage soit légèrement saisi par le haut, tout en obtenant couleur dorée. Faites glisser le couteau le long du bord du gâteau pour qu’il s’éloigne hors du moule, retirez la bague détachable et donnez le gâteau complètement se rafraîchir.
5. Mélangez le sucre en poudre avec la cannelle en poudre et saupoudrez de gâteau au fromage à travers un tamis fin. Mettez en haut 1/3 Art. restes frits Amandes et saupoudrer de sucre en poudre et de la cannelle à nouveau. Servir Cheesecake à la table chaude.