Gâteau aux amandes avec glaçage au chocolat blanc – Une recette détaillée cuisine. The photoplats: Johnny Miller Temps: 1 heure. 30 minutes Difficulté: facile Portions: 8 – 10 Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1cuillère à soupe (c. à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Gâteau
- 120 gr. beurre, température ambiante, ainsi que plus pour graisser les moules
- 2 cuillères à soupe farine de confiserie fine (extra) basse teneur en gluten, ainsi que plus pour saupoudrer
- 1 cuillère à soupe l levure chimique
- 1/2 cuillère à café le sel
- 1/2 cuillère à soupe amandes blanchies
- 5 grandes protéines d’œuf
- 1 cuillère à soupe lait entier
- 2 c. À thé extrait de vanille
- 1,5 c. À thé extrait d’amande
- 1,5 cuillère à soupe. sucre granulé
- Garniture de pâte blanche, pour garniture (facultatif)
Glaçage au chocolat
- 250 gr chocolat blanc, haché
- 450 gr crème de fromage à la crème, température ambiante
- 170 gr (12 c. À soupe) Beurre non salé, chambre la température
- 1 cuillère à soupe sucre en poudre
- 2 c. À thé extrait de vanille
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de confiserie, amandes, œufs, lait, extrait de vanille, extrait d’amande, confettis, chocolat blanc, fromage à la crème, fromage mascarpone, fromage de Philadelphie, sucre glace
Préparation de la recette:
- Cuire les biscuits: Préchauffer le four à 180 ° C. Lubrifiez les deux formes rondes avec un peu de beurre. 23 cm de diamètre Placez le papier parchemin sur le fond des formulaires; frottis Beurrer le beurre et saupoudrer de farine en éliminant l’excès. Mélanger au robot culinaire 2 c. farine, levure chimique, sel et amandes. Allumez le robot culinaire et broyez le mélange jusqu’à ce que les noix ne pas réduire en poudre, 2-3 min. Battre dans un bol séparé les blancs d’œufs, le lait, la vanille et l’extrait d’amande.
- Battre au mixeur à une vitesse moyenne de 120 g. crémeux beurre de sucre, environ 3 min., blanc. Basculer mixer à basse vitesse et continuer à mixer; ajouter trois mélange de farine en alternant avec le mélange de lait, mélanger la pâte jusqu’à ce que Etat homogène.
- Verser la pâte dans les formes préparées. Faire cuire des biscuits dans les 25 à 30 minutes Vérifiez l’état de préparation avec un cure-dent, insérer dans le centre du biscuit, le cure-dent doit rester sec et propre. Retirer les biscuits du four et réfrigérer complètement. (Terminé les biscuits peuvent être conservés au congélateur, emballés dans pellicule plastique pendant 2 semaines. Avant utilisation décongeler à la température ambiante.)
- Cuire le glaçage: faire fondre au micro-ondes chocolat blanc, en remuant toutes les 20 secondes. Battre avec un mixer fromage à la crème à vitesse moyenne, beurre, sucre glace et extrait de vanille, environ 4 minutes, jusqu’à consistance lisse condition. Ajouter graduellement le chocolat blanc fondu, mélanger avec une spatule en silicone. (Glaze peut être stocké dans contenants hermétiques au réfrigérateur pendant 2 jours. Avant en utilisant à nouveau battu avec un mélangeur.)
- Pour faire un gâteau: Utilisez un couteau pour desserrer les bords des biscuits, puis retournez un formulaire sur le plat et retirez le parchemin. Répandre gâteau 1 – 1,5 c. glaçure. Retirer un autre gâteau du moule, retirer Parchemin et placer soigneusement sur le premier gâteau. Pour couvrir gâteau, y compris les bords avec une mince couche de glaçure et mis en Congélateur 15 min (cela aidera à fixer les bords du gâteau et lors de l’application finale de la glaçure, les bords ne s’effondreront pas) puis couvrir avec le glaçage restant et saupoudrer sur la confiserie garniture.