Dessert brillant composé de trois couches multicolores ressemblant à un drapeau Italie Un tel gâteau aux amandes est incroyablement beau semble donc approprié sur la table de fête. Seulement préparez-vous à prouver aux invités que vous avez cuit un gâteau, pas acheté le. Pour obtenir la forme carrée parfaite, vous pouvez avant de couper, faites des marques sur le parchemin de tous les côtés les blancs. Utilisez un long couteau dentelé. Également essuyer lame avec une serviette en papier légèrement humide après chaque coupe, faire le gâteau soigné.
Auteur de recettes – Valerie Bertinelli – actrice américaine
Time: 1 час. 20 min Difficulté: facile Quantité: 84 tuiles. Recettes utilisées. contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 230 gr. pâte d’amande
- 220 gr beurre ramolli
- 1 cuillère à soupe sucre
- 4 gros œufs, protéines séparées des jaunes
- 2 cuillères à soupe farine premium
- 20 gouttes de colorant alimentaire rouge
- 12 gouttes de colorant alimentaire vert
- 1/4 Art. confiture de framboises sans pépins
- 1/4 Art. confiture d’abricot
- 170 gr morceaux de chocolat noir
- Equipement spécial: 3 plaques à pâtisserie 23 x 33 voir ou plaques à pâtisserie de la même taille, mais avec des côtés de 5 cm de haut.
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, framboise confiture, confiture d’abricot, chocolat noir, pépites de chocolat (granulés), pâte d’amande, œufs, confiture
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 177 ° C Couvrir les plaques à pâtisserie avec de la nourriture pulvérisation Couvrir chacun avec du papier sulfurisé. Encore appliquer un spray antiadhésif.
- Placez la pâte aux amandes dans le bol du mélangeur fixe. Broyer la masse avec une fourchette en petits morceaux. Ensemble spatule, ajoutez le beurre et le sucre dans le bol. Fouet mélange à haute vitesse à une consistance légère et luxuriante (environ 7 minutes). Réduisez la vitesse à moyen, introduisez les jaunes d’oeufs et battre jusqu’à ce que combiné avec d’autres ingrédients. Éteindre Mélanger et bien incorporer la farine avec une cuillère en bois. Transférer le mélange dans bol moyen.
- Nettoyez soigneusement le bol du mélangeur et installez le fouet. Battez les blancs d’œufs à haute vitesse jusqu’à formation. pics stables. Mélanger doucement la masse obtenue dans la pâte jusqu’à ce que unification complète.
- Transférer 1,5 cuillère à soupe. pâte dans un bol moyen, encore 1,5 cuillère à soupe. de déplacez la masse restante vers un autre conteneur de même capacité. Ajouter colorant alimentaire rouge dans l’un des bols et mélanger jusqu’� la pâte ne tache pas complètement. Entrez vert dans le deuxième conteneur colorant alimentaire et faire de même.
- Grattez trois morceaux de pâte dans des bols et préparez-les séparément plaques à pâtisserie. Utilisez une spatule pour répartir la masse sur les bords. Cuire au four en retournant et en échangeant des plaques à pâtisserie au beau milieu du temps cuire jusqu’à ce que les bords soient dorés (12-14 minutes). Donner refroidir les gâteaux sans les enlever pendant environ 5 minutes, puis Retournez les grils pour qu’ils refroidissent complètement.
- Pour construire les gâteaux, placez la couche verte sur un grand une planche à découper ou une plaque à pâtisserie inversée de la même taille, recouvert de papier ciré. Répartir uniformément sur le dessus confiture de framboises.
- Couvrir d’une couche jaune et l’étendre avec de la confiture d’abricot. Si trouvez de gros fruits, sortez-les et coupez-les en morceaux distribution facile. Placez le gâteau rouge sur le dessus. Couverture une pellicule de plastique sur laquelle poser une lourde planche à découper, épingler les couches. Réfrigérer pendant la nuit.
- Mettez les morceaux de chocolat dans un micro-ondes approprié cuire le bol et les faire fondre, en réglant une puissance faible, dans environ 2 minutes. Étalez le chocolat sur la pièce refroidie et donnez-le sécher légèrement. Coupez les bords des gâteaux avec un couteau dentelé pour qu’ils s’est avéré être lisse. Couper la pièce en douze bandes 2,5 cm de large, puis 3 cm de large sur le gâteau. stocké dans un récipient fermé pendant 1 semaine.
