Les carottes contiennent plus de sucre que tout autre légume, par sauf pour les betteraves à sucre, et donc doux tartes au Moyen Âge, lorsque le sucre et les édulcorants étaient rare et cher. L’origine du gâteau aux carottes est controversé, bien que de nombreux historiens pensent qu’il provient de Pudding médiéval préparé par les Européens. Ancien il a gagné en popularité en raison du rationnement des produits au cours de Seconde guerre mondiale: gâteau aux carottes selon cette recette. très juteux, et grâce à la cannelle, la noix de muscade et le gingembre ça sent délicieux Partager avec vos amis: 
Temps: 3 heures Difficulté: facile Portions: 8 – 10 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Gâteau aux carottes
- 2 cuillères à soupe carottes râpées (environ 4 morceaux de taille moyenne)
- 2,5 c. À table farine premium
- 2 c. À thé levure chimique
- 1 cuillère à café soda
- 2 c. À thé gingembre moulu
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- 1/4 c. À thé piment de terre
- 1/4 c. À thé noix de muscade
- 1/4 c. À thé le sel
- 1,5 cuillère à soupe. sucre granulé
- 1/2 cuillère à soupe sucre brun
- 1 et 1/4 Art. huile végétale
- 4 gros œufs
- 1/2 cuillère à soupe compote de pommes
- Le zeste d’orange finement râpé
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 2 et 3/4 Art. noix hachées
- Spray antiadhésif
Crème glaçure
- 1 morceau de gingembre taille 10 cm.
- 1 cuillère à soupe l jus d’orange fraîchement pressé
- 1/2 cuillère à café extrait de vanille
- 2 paquets de fromage à la crème, 225 g chacun, pièce la température
- 110 gr. beurre, température ambiante
- 3 cuillères à soupe sucre en poudre
Recettes avec des ingrédients similaires: carottes, compote de pommes (purée), noix, fromage à la crème, racine de gingembre, extrait de vanille, Jus d’orange, cassonade, sucre glace, oeufs, farine prime, piment de la Jamaïque, noix de muscade, cannelle
Préparation de la recette:
- Chauffer le four à 170 ° C Saupoudrer 2 formes rondes de 22 cm. spray antiadhésif; tapisser le fond avec du papier sulfurisé. Grec saupoudrer les noix sur une plaque à pâtisserie et les faire frire jusqu’à ce qu’elles soient légèrement brunir pendant environ 5 minutes. Laisser refroidir puis finement hachez-le.
- Biscuits de cuisson: tamiser la farine, la levure chimique, soda, gingembre moulu, cannelle, piment de la Jamaïque, noix de muscade et sel sur un grand morceau de parchemin (ou dans un bol de taille moyenne). Dans fouetter à grande vitesse avec un mélangeur à vitesse moyenne sucre granulé, cassonade et huile végétale jusqu’� uniformité, environ une minute.
- Augmenter la vitesse du mélangeur à modérément élevée et à tour de rôle ajouter 2 oeufs; battre jusqu’à consistance moelleuse, environ deux minutes. Alors passer à basse vitesse, ajouter de la compote de pommes, le zeste d’orange et la vanille et battre jusqu’à consistance lisse. Peu à peu Ajouter le mélange de farine et mélanger jusqu’à consistance lisse. Ajouter carottes et 3/4 c. noix, bien mélanger.
- Divisez la pâte entre deux formes préparées. Le mettre dans cuire au four jusqu’à ce qu’un cure-dent reste coincé au centre gâteau, ne sortira pas propre, environ 35 minutes. Déplacer des gâteaux sur la grille et laissez-les refroidir pendant 10 minutes dans les moules, puis retirez-les de forme sur une grille afin que les gâteaux soient complètement refroidis; enlever le parchemin (les biscuits peuvent être préparés un jour plus tôt; laissez-les refroidir complètement, et ensuite envelopper avec du film alimentaire).
- Cuire le glaçage: éplucher le gingembre et le frotter morceau de gaze. Envelopper avec de la gaze et presser le jus dans un petit bol (au vous devriez obtenir environ 1 cuillère à soupe. l.). Ajoutez du jus d’orange et la vanille.
- Dans un grand bol, battre au batteur le fromage à la crème onctueux avec beurre à vitesse modérément élevée jusqu’à consistance lisse, environ 2 minutes. Verser le mélange de jus et mélanger. Commutateur mélangeur à basse vitesse et enfoncez progressivement le sucre en poudre. Augmentation battez au maximum et battez jusqu’à ce que la masse devienne homogène, environ deux minutes de plus.
- Placez 1 génoise sur le plat, côté convexe vers le bas. Couverture avec un verre de glaçage, puis couvrir avec un deuxième gâteau côté arrondi vers le bas. Enduire le dessus et les côtés avec le vernis restant. Appuyez sur les noix restantes dans les côtés du gâteau. Avant de servir réfrigérer la table pendant au moins une heure.
