Brooklyn Blackout Cake aux pépites de chocolat – Une recette détaillée cuisine. 
Time: 4heure Difficulté: facile Portions: 8 – 10 Dans les recettes, mesurées capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
Gâteau
- 110 gr. beurre à la température ambiante, plus pour moule de lubrification
- 2,5 c. À table farine de qualité supérieure, plus pour saupoudrer les moules
- 110 gr. chocolat mi-sucré, haché
- 1,5 cuillère à soupe. lait entier
- 1/2 cuillère à soupe poudre de cacao
- 1,5 c. À thé levure chimique
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café le sel
- 1/2 cuillère à soupe huile végétale
- 1,5 cuillère à soupe. sucre brun
- 1/2 cuillère à soupe sucre granulé
- 1 cuillère à soupe l extrait de vanille
- 4 gros oeufs
La crème
- 700 gr. chocolat mi-sucré, côtelette
- 1/3 Art. sirop de maïs
- 300 gr beurre à la température ambiante, coupé en des morceaux
- 2,5 c. À table sucre en poudre
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, œufs, lait, chocolat mi-sucré, cassonade, sucre glace, vanille extrait, sirop de maïs, cacao, struzel
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 170 ° C Deux moules à gâteaux ronds (20 x 5 cm) graisser avec du beurre et saupoudrer de farine en enlevant surplus.
- Faire un gâteau. Dans un bol adapté au micro-ondes au four, mélanger le chocolat, le lait et 1/2 c. de l’eau Réchauffer dans micro-ondes à 30 secondes d’intervalle, en remuant jusqu’à l’obtention d’un chocolat va fondre. Remuer jusqu’à consistance lisse et laisser refroidir. Par tamiser la farine, le cacao, la levure chimique et le bicarbonate de soude dans un grand récipient et du sel.
- Dans un grand bol, battre le beurre avec un mélangeur à feu moyen. vitesse à l’état de la crème, environ 4 minutes Ajouter des légumes beurre, cassonade, sucre cristallisé et vanille; fouetter jusqu’� texture de l’air pendant environ 4 minutes de plus. Incorporer les oeufs dans la pâte. à un. Réduire la vitesse du mélangeur à faible et ajouter le mélange de farine en trois passes, alternant avec une masse de chocolat fondu. Fouetter tout mélanger.
- Diviser la pâte en fonction des formes préparées, en lissant surface. Cuire au four pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le cure-dent soit fini percer le gâteau ne sera pas sec. Laisser refroidir en forme pendant 20 min., puis contournez les bords avec un couteau et allumez les gâteaux grill pour qu’ils refroidissent complètement.
- Préchauffer le four à 170 ° C Feuille une plaque à pâtisserie avec des côtés. Avec un long couteau dentelé, coupez chaque gâteau en deux pour obtenir 4 gâteaux. Crumble l’un d’eux cuisson en petits morceaux. Cuire jusqu’à sec pendant environ 20 minutes. Laisser refroidir complètement. Couvrir avec du papier parchemin et le fond écraser la casserole en grosse miette.
- Faire une crème. Dans un grand bol résistant à la chaleur, combinez chocolat, sirop de maïs et 1/2 c. place de l’eau chaude sur pot d’eau bouillante. Remuer pendant environ 5 minutes jusqu’à l’obtention d’un chocolat ne fondra pas. Retirer le bol de la casserole et laisser refroidir pendant 10 minutes. Verser dans un bol d’un mélangeur fixe avec un fouet et commence à fouetter à grande vitesse. Ajouter la vanille, puis beurre pour 1 cuillère à soupe. l à la fois, en fouettant consistance. Conduire dans le sucre en poudre jusqu’à consistance crémeuse textures.
- Réfrigérer environ 10 minutes, périodiquement en remuant jusqu’à ce que la crème soit assez épaisse pour s’étendre (Si la crème est trop épaisse, ne la faites pas chauffer au micro-ondes. plus de 30 secondes dans 10 secondes d’intervalle à la douceur) .One gâteau mettre sur une assiette, badigeonner 1 c. crème avec une lame. Ajouter le deuxième gâteau, une couche de crème, puis le dernier gâteau. Dessus et côtés graisser avec le reste de la crème. Miettes préparées, Tout en appuyant, saupoudrez le gâteau de tous les côtés.
